Çizgili Kurabiye

Buraları boş bırakmamak gerekiyor..Yokluğumda bazı arkadaşlar, isimsiz yorum bırakıp kaçmış , bazıları ise arkamdan "tembel, tembel !" diye bağırmış...:))) Anladım ki uzun süre ortalardan kaybolmayacaksın... Tamam yeni tarif eklemeyecek , hatta yapmayacak kadar tembel olabiliriim amaaa bunu deşifre etmeye ne gerek var sorarım size:))
Halbuki ben hala düğün, nişan gibi koşturmacaların içindeyim.. Biliyorum "hala mı?" diyorsunuz eveet hala ve devam edecek::)) Arkadaşların hepsi sözleşmiş sanki:)) Ne güzeel ama her hafta bir eğlence var... Tabi benim duygulanıp ağlamalarımı saymazsak:))
Bu arada bir fırsat buldum ve ne zamandır görüp de yapmak istediğim bu kurabiyeleri yaptım.. Bir yerlerden gördüm buldum yazdım ama inanın hatırlamıyorum...
Hem görünüş olarak çok güzel, hem de bisküviye benziyor çay ve kahveye çok güzel eşlik ediyor..

Malzemeler:
*1 yumurta
*125 gr yumuşamış margarin
*1 su bardağı pudra şekeri
*1 yemek kaşığı kakao
*1 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya
*2,5 - 3 su bardağı un

Yapılışı: Margarin ile pudra şekerini ezerek karıştırın. Kakao hariç diğer malzemeleri ekleyip yoğurun. Hamuru ikiye ayırıp, bir yarıma kakao ekleyin. Hamurları ayrı ayrı biraz açıp üstü üste koyun ve dikdörtgen olacak şekilde açın. Rulo yapıp buzdolabında yarım saat bekletip, ince dilimler halinde kesin ve fırına verin. Çok kızarmadan fırından çıkarın.

Unutmadan: İnce kalan kenarları çok küçük rulolar olduğu için elimde yuvarlayıp fırına verdim. Onlar daha yumuşak oldular.. Babam onları daha çok sevdi:))
Afiyet olsun....Sevgiler...

Çilek Reçeli

Sonunda açtım reçel sezonunu..Kaç zamandır bloglarda görüyordum çilek reçellerini ..Ama hala bekliyordum, reçellik çilek çıkmadı sanıyordum:)) Ta ki ablamalar pazarda çilekler bitiyordu diyene kadar... Hemen dün pazardan aldık ve bu sabah yaptım.. En çok sevdiğim reçeldir ve pişerken eve yayılan kokusuna bayılıyorum..İlk reçellerimi geçen sene yaptım.. Ablamların eve gelip yapma yardımlarını redderek, telefon yardımlarıyla, dört çeşit reçel yapmayı başardım.. Ama hayatımda ilk defa yapmama rağmen geçen sene daha rahattım... Bu sefer reçeli ama çok tedirgindim kıvamını tuturamıycam diye ..Çünkü bi anı kaçırdınız mı çilek reçeli de vişne reçeli gibi güzel rengini kaybedip koyulaşıyor.. Her neyse yine de başardım heyecanıma rağmen.. Kıvamı da, rengi de, tadı da çok güzel oldu...

Malzemeler:
*3 kilo reçellik dağ çileği
*3 kilo toz şeker

*Limon

Yapılışı: Reçelleri ayıkladıktan sonra yıkayıp süzün. Akşamdan, geniş bir kaba çilek-şeker-çilek-şeker olacak şekilde çileği şekere basın,ağzını kapatın. Sabah olduğunda çilek suyunu bırakmış ve şekerler erimiş olacak. Büyük bir tencereye boşaltın ve altı kısık şekilde kaynatın. Kaynayınca üstüne çıkan köpüğü alın. Ara ara cam çay tabaklarına suyundan alarak buzdolabına koyarak kıvamına bakın. Eğer koyulaşmaya başladıysa 1'e yakın limon suyunu ekleyin. Yine cam tabağa alarak kıvamına bakın koyulaştığında ve rengi kırmızılığını yitirmeden altını söndürün. Sıcak sıcak kavanozlara koyun ve ağzını kapatın. Oda sıcaklığında saklayın , bütün bir sene bozulmadan duracaktır.

Unutmadan: Köpüklenmesini engellemek istiyorsanız 1 çay kaşığına yakın tereyağını kaynarken ilave edin.. Köpüklerin kaybolduğunu göreceksiniz..

Anane Kurabiyesi

Bu sıralar evlenip şehir dışına gidecek arkadaşlarımın burada nikahı ve kına gecesi, bundan bir hafta sonra da şehir dışında düğünleri oluyor...Bu akşam düğünü olacak arkadaşımın da geçen hafta nikahı ve kına gecesi vardı...Arkadaşımın isteği üzerine misafirlere ikram etmek için ben de giderken kek ve bu kurabiyeleri yaptım... İkisi de çok güzel oldu..Kekin fotoğrafını çekemedim.. Ama yakında tekrar yapıp ekleyeceğim..Bu düğünler hem güzel hem hüzünlü oluyor.. Bugünden itibaren artık arkadaşımı kimbilir ne zaman göreceğim.. Çok zor, ailenden, memleketinden, arkadaşlarından ayrı olacağın yeni bir yerde yaşamaya başlamak.....Biz buna "ey aşk sen nelere kadirsin" diyoruz:)) Böyle de olmalı bence zaten..İnsan sevdiğinin, yüreğinin peşinden gitmeli...Bir kaç saat sonra yola çıkacağız ben hala burdayım:)) Gidiyoruumm...

Malzemeler:
*250 gr yumuşak margarin
*1 su bardağı yoğurt
*1,5 su bardağı, toz şeker
*1 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu
*2 yumurtayı
*Aldığı kadar un

Yapılışı:Tüm malzemeleri karıştırın.Hatice'nin dediği gibi 5,5-6 su bardağı kadar un yeterli oluyor.Unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak hamur elde edince ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp.Simit yapar gibi uzun çubuklar elde edin.Çubuğun bir ucunu kıvırıp diğer ucunu da bunun tarafına dolayın.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün ve toz şeker serpin.Isınmış fırına verip üzeri kızarana kadar pişirin..

Kısır

Yarın geliyorum demiştim ama 1 hafta oldu farkındayım :( Bu sıralar etrafım düğün kaynadığı ve bu durum Temmuz'un ilk haftasına kadar süreceği için ve aynı zamanda bendeki genel tembellik halinde bir azalma olmadığından ben yine her zamanki gibi affınıza sığınıyor ve beni unutmamanızı diliyorum:)
Kısır eminim ki çoğumuzun çok sevdiği ve genelde çoğu çay davetinde yaptığımız bir salata türü.. Ama bana verseler üç öğün ana yemek olarak tüketirim:) Herkesin bir kısır yapışı vardır diyor ve kendi naçizane tarifimi vermek istiyorum... Ölçüleri göz kararı koyduğum için tam miktar belirtemiyorum,siz damak tadınıza göre ekler ya da çıkarırsınız.

Malzemeler:
*Yarım kilo ince bulgur (esmer bulgur tercih edilebilir)
*Sıcak su ( ör:2 bardak bulgura 1 bardak sıcak su)
*5-6 dal taze soğan
*Yarım demet maydonoz
*2 orta boy domates
*1 dolu yemek kaşığı domates salçası
*1 yemek kaşığı biber salçası
*1 çay bardağı zeytinyağı
*Limon suyu
*İsteğe göre nar ekşisi
*Tuz, karabiber, nane, kırmızı pul biber, isot

Yapılışı: Geniş bir kaba bulguru koyun ve üzerine sıcak su ekleyip suyun heryere ulaşmasını sağlayıp hemen ağzını kapatın. O arada sebzeleri minik minik doğrayın. Bir tavaya zeytinyağı ve salçayı koyup ısıtın ve salçanın yağla özleşmesini sağlayın. Bulgurumuz şiştiyse ezmeden karıştırın ve tane tane olunca salçalı yağı, limonu ve baharatları ekleyin.(Biber salçası tuzlu olacağından tuzu en son ekleyin.) Soğan, domates ve maydonozu da ekleyip karıştırın. Ve afiyetle yiyin..

Unutmadan:İsterseniz kuru soğan ve sarımsak da ekleyebilirsiniz ayrı bir tat katıyor.(Kuru soğanı salça ve yağ ısınırken eklerseniz daha iyi olur.) fakat herkes o şekilde sevmeyebileceği için ben eklemedim.