Doğumgünü Pastası

Arkadaşlar insanlık için küçük , kendim için büyük bir adım :) Çünkü yukarıda görmüş olduğunuz benim ilk şeker hamurlu pastam.. Her ne kadar futbolcunun bacakları yamuk, deniz kızı balık etli olsa da, sevdim ben pastamı, ilk deneme için fena sayılmaz dimi :)) Pastanın yapılma sebebi biri fener hastası erkek, diğeri de süslü bir kız olan yiğenlerimin doğumgünü olunca, deniz kızı ve fenerli denizde buluştular :)

Ne zamandır ben de el atmak istiyordum şeker hamuruna. Ayşem de çok ısrarlıydı bu konuda :)
Uzun süredir yapmak istediğimi bilen "canım" da malzemeleri (artık ne kadar çok bahsettiysem glikozdan jelatine kadar hepsi aklında kalmış :) alıp getirince yapmak farz oldu artık. Hafta sonu yiğenlerimin doğum günü olunca onlara süpriz bir pasta hazırlamak istedim. Emel Başdoğanın kitabındaki şeker hamuru tarifiyle 3 gün önceden şeker hamurumu yaptım.. Streç filme sarıp hava almayacak şekilde bekledi. Bir buçuk gün önceden de pandispanyayı yaptım. Pandispanyanın 1 gün beklemesi daha iyi olacağı için. Son gün sabahtan da kremamı hazırlayıp pastamı yaptım.. 5-6 saat pasta buzdolabında bekledi ve akşam da süslemeleri yaptık ablamla.. Sonuç işte yukarıda.. Başardığım için çok mutluyum, ama tabi ki daha güzel olabilirdi. İnşallah diğer pastalara o da.. Çocuklar çok sevdi ve şaşırdılar.. Onların mutluluğunu görmek yetti zaten..
Benim pasta yapacağımı bilmedikleri için ablamlar pasta siparişi vermişlerdi. Zaten benim pastam o kalabalığa yetmeyecekti. Bizimkiler ikiz oldukları için iki pasta geldi. Biri ferrari, diğeri pamuk prensesti ! Benim pastam biraz garip kaldı anlayacağınız :)) Biraz mahzunlaştım :) ama pastalar kesilirken çocukların denizkızını istemeleri ve misafirlerin benim pastamı yediklerini görmek beni mutlu etmeye yetti..

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Pandispanya ve krema tarifini yazıyorum sonunda arkadaşlar :) Pandispanyada Müge'nin yoğurtlu pandispanya tarifini kullandım. Müge çok güzel bir pandispanya arşivi hazırlamış bize. Bu tarifi de ordan denedim ve gerçekten yumuşacık ve kendinden nemli bir kek oldu..Müge'nin sayfasından diğer pandispanya tariflerini görebilirsiniz ama ben arşivimde bulunsun diye buraya da yazıyorum..

Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 4 Türk kahvesi fincanı toz şeker
  
• 4 Türk kahvesi fincanı un
  
• 1 Türk kahvesi fincanı yoğurt
  
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kaynar su
  
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
  

Yapılışı:

1. Yumurta aklarını cam bir kasede krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
2. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk. çırpın.
3. Yoğurt, yağ, yumurta karışımlarını birleştirip çırpın.
   
4. Vanilya,kabartma tozu ve unu birlikte eleyin, sıvı karışımı ilave edip çok az daha çırpın.
5. Yağlanmış kalıba döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Krema tarifimiz Emel Başdoğan'ın kitabından..

Malzemeler:

• 1 su bardağına yakın toz şeker
  
• 1/2 su bardağı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 2 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı krema

Yapılışı:

1. Toz şeker,un ve nişastayı bir tencerede karıştırın.
2. Sütü yedirerek ekleyin. Yumurtaları da kırıp karıştırın ve tencereyi ocağa alın.
3. Karıştırarak koyu muhallbi kıvamına gelene kadar pişirin.
4. Ateşten alıp vanilyayı ekleyin, iyice soğuduktan sonra da kremayı ekleyip karıştırın.
   

Bisküvili Pasta

Arkadaşlar Ankara'nın sıcağı öyle bir bastırdı ki siteye de rehavet çöktü. Zaten gün içinde sürekli üff'leyip püff'leyerek çevremdekilere geçici (en kısa zamanda geçmesi ümit edilen :) ) rahatsızlık verdiğimin farkındayım :)) Ama napiimm çook sıcak ve hayat durgun.. Zaten bu sıralar elimi attığımı kurutuyorum diyebilirim :) Ne başladığım kitabı bitirebiliyorum ne de aylardır önümde duran kitabı açıp unutulan ingilizceyi geri kazanma çalışmalarımı gerçekleştirebiliyorum!! Hatta almak istediğim şeyler, yapmak istediğim alışverişi bile erteliyorumm düşünün yani halimii, o kadar vahimim :)) (karamsar Ayşegül ) Tabi sürekli bozulup yeniden başlanan rejimimiz var bi de, o konuya hiç girmeyelim :) Harekete geçme vakti geldi sanırımm.. Ama ne içinn diye bir sorarım size, bir sebep sunun bana söz kalkıcam yerimden :)
Amann ne sebebi hayat güzel bundan iyi sebep mi olur :)) (kararsız Ayşegül:))
Hatta aşağıda çok lezzetli bir pasta var ki onun içinden koşarım bile burdan!!!

Buyuralım tarifee...

Malzemeler:

• 2 poşet krem şanti
• 2 su bardağı süt
• Petibör bisküvi

Sos için:

1 paket çikolata sosu

Yarım litre süt

Yapılışı:

1. Krem şantiyi 2 bardak sütle üzerindeki tarife göre hazırlayıp buzdolabında 10 dk soğutun.
2. Kare borcama ya da düz bir tepsinin tabanına bisküvi dizeceğiniz bölüm kadar ince bir tabaka krem şanti sürüp üzerine tek sıra bisküvi dizin. Krem şanti bitene kadar bir sıra bisküvi bir sıra krem şanti olacak şekilde devam edin. (en üst kat bisküvi olacak)
3. Üzerindeki tarife göre hazırladığınız çikolatalı sosu çok kaynar olmayacak şekilde pastanın üzerine döküp , istediğiniz şekilde süsleyin.

Unutmadan: İsterseniz ara katlara da meyve dizebilir, ceviz ve fındıkla çeşitlendirebilirsiniz.

PDÇSE 22 Ebruli Kek

Sanırım uzun süredir ilk defa Ankara baharı yaşıyor. Çünkü ne zamandır, hatırladığım kıştan yaza geçtiğimizdi.. Baharlık montları giydiğimizi, bu mevsimde bol yağış yaşadığımızı hatırlamıyorum. Üstelik bu sene tüm ağaçların ve çiçeklerin renk değişimini bile takip ettim :)) İş ve hayat koşturmasından doğanın değişimini, baharın gelişini kaçırmışım hep.. Bu konuyla ilgili güzel fotoğraflarım var ilerleyen günlerde paylaşıcam sizlerle, ama önce süslü bir kekimiz var onunla ilgilenelim :) Porselen demlik çay saati etkinliğinin bu haftaki ev sahibi Fatoş beni de davet etmiş.. Davetlere çok istediğim halde katılamamıştım ama bu sefer kaçırmadım neyseki :) Kekevi'nden görüp yaptığım keki gönderiyorum etkinliğe.. Bu kekin şekline şemaline bayıldım! Hem de çok leziz... Yaparken de eğleniyorsunuz :))

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağından 2 parmak fazla tozşeker
• 3/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 3 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:

1. Yumurta ve tozşekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Sıvıyağ ve sütü ilave edip çırpmaya devam edin.
3. Kabartma tozu ve vanilyayı una ekleyip sıvı karışıma yavaş yavaş ilave edin.
4. Karışımın yarısı başka bir kaba ayırıp üzerine kakaoyu eleyin ve gerekirse 1-2 yemek kaşığı sütle tekrar karıştırın.
5. Yuvarlak fırın tepsisinin ortasından başlayarak 1 kepçe kakaolu daha sonra sade kek karışımından dökmeye başlayın. Her seferinde ortadan dökdükçe kek yayılacak ve çizgiler oluşturacaktır.
6. Kek hamurunun hepsini dökdükten sonra eğer tam yayılmamışsa tepsiyi hafif eğerek heryerine yayılmasını sağlayın.Kürdanla ortadan yanlara doğru(derine batırmadan) çizgiler yapın.
   
7. 170C dereceli ısıtılmış fırında içi pişip üstü kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun....

Arkadaşlar yukarıda ve aşağıda değişik pozlarda görmüş olduğunuz güzeller balkonumuzun minyatür gülleri... Baharla birlikte balkonumuzu süslemeye başladılar.. Geçen yaz almıştık ve yağmurdan kardan koruyarak bu sene de güzel güller verdi bize.. Hatta bu sene tomurcukları daha da çoğaldı.. Bu fotoğraf çektikten bir kaç gün sonra 6-7 yerden daha patlamış! Menekşeler, güller ve sırada iş yeri bahçemizin çiçekleri var....
En kısa zamanda dönmek umuduyla :))