Süslü Kurabiyeler

İçinizde, iyi ki bir şeker hamurlu pasta yaptı , 2 haftadır ona bakıyoruz diyenler vardır duymadım sanmayın :)) Ben de diyorum çünkü kendime siz niye demeyesiniz :) Bi de çok matah bişey olsa bari! Hala futbolcunun yamuk bacaklarına, büyük beden deniz kızına bakıp gülüyorum :))

Bi ara kendimi yine bekleme dönemine aldım, şimdi yine döndüm gayet iyiyim , hayata pembe gözlüklerle bakıyorum, ben hayatı hayat beni seviyor, içimden bir ses fallarda çıkan atımın şaha kalktığını söylüyor :)) Vardır ya hani 'ay ayy atın şahlanmış, için kabarmış bi sıkıntı yapmışsın, ama güzel bir kuş haber var ağzında, haneye biri gelecek dikkat et ona, kıızz göz var sendee...........' gibi giden bakıldığı an insanı umutlandıran ama anında unutulan kahve falları :))
Konudan konuya atladım ne diycektim ben... Hıh kurabiyeeeee :))

Yukarıda gördüğünüz süslü kurabiyeleri yiğenlerimin doğum günü için yaptım, süslemeler ablam ve bana ait.. Royal icing ile yaptığım ilk süsleme... Gerçekten çok zevkliymiş... Çocuklar bayıldııı..


Kurabiyeler

Malzemeler:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 250 gr margarin
• 2 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya

Yapılışı: Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun ve hamuru 1 saat buzdolabında bekletin.
Hamuru dolaptan çıkarıp 3mm kalınlığında açıp istediğiniz kalıplarla kesin. 180 derece fırında 10-15 dk pişirin.


Royal Icing (Yazı Şekeri)

• 2 yumurta beyazı
• 225 gr pudra şekeri

Yumurta akını mikserle çırpmaya başlayın ve pudra şekerini serperek yavaşça ekleyin. Krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın. İsterseniz hemen kullanın ya da kapalı bir plastik kapta 1 hafta süreyle saklayabilirsiniz.

Yazı şekerini küçük kaplara bölerek kürdanın ucuyla renkendirin. Kurabiyeleri istediğini gibi süsleyin. Bir kaç saat içinde yazı şekeri kuruyacaktır.

Afiyet olsun

En Tatlı Hediyeler Etkinliği : Süpriz Çıkın ve Paket Kurabiye

Evdeyim... Geçen seneden kalan iznimi aldım yanmasın diye, bayramla da birleşince oldu bana kocaman bir tatil!! Uzun uzun kahvaltı yapıyorum, mutfağın tadını çıkarıyorum, televizyon karşısında uzun oturumlar yapıp kahve keyfi yapıyorum, yeni doğan bebişleri görüyorum, kendimi alışverişe vuruyorum, ev gezmeleri yapıp kendimi yemeklere vurdum :)))
Ama her güzel şey gibi bu günler de bitiyor üç gün sonra.. Ama sonra yılbaşı bi tatil :)) Ho ho ho :))

Yaman arkadaşımız Ayşe'nin başlattığı etkinliklerin bu ay ki ev sahibi sevgili Burçin.. En Tatlı Hediyeler etkinliğimizin konusu. Burçin o kadar güzel bir konu seçmiş ki tarifleri sabırsızlıkla bekliyorum! Burdan sevgilerimi yolluyorum ve eminim ki yoğun ilgi görecek bu etkinlikte ona kolay gelsin diyorum!

Ben de bu yapımı çok sevkli kurabiyeleri yaptım.. Konu hediyelik tatlar olunca bu kurbişleri yapmak istedim.. Süpriz çıkın Sofra dergisinden , paket kurabiyeleri de ben ekledim... Tatları da görüntüleri kadar nefis oldu.. Ben de bu kurabiyeleri Avustralya'da yaşayan,beni ordan takip eden ve mutluluğunu her fırsata dile getiren halacığıma gönderiyorum! Canım halacığım seni kocaman öpüyorum! Sizleri Türkiye'ye bekliyoruz!


Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket margarin (yumuşamış)
• 2 paket buğday nişastası
  
• 2 su bardağı un (aldığı kadar)
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 çorba kaşığı kakao

İçi için: Ceviz, antep fıstığı , damla çikolata

Yapılışı:

1. Yumurta, pudra şekeri ve margarini bir kapta karıştırın. Nişasta, vanilya un ve kabartma tozunu ekleyin. (Buğday nişastasını marketlerde 200 gr lık paketlerde bulabilirsiniz.) Unu, hamurun yumuşaklığına göre azaltın veya arttırın. Hamuru yoğurun.
   
2. Hamurdan limon büyüklüğünde parça ayırın. Ve bu parçaya kakao ekleyip yoğurun ve bir kenara alın.
   
3. Çıkın yapmak için; ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Ortasını parmağınızla oyun ve içine istediğin malzemeden koyup ağzını büzün. Ayırdığınız kakaolu hamurdan küçük bir parça koparıp ip yapın ve ağzını bağlayıp fiyonk yapın.
4. Hediye paketi yapmak için; hamuru açın kare şeklinde kesin ve kakaolu hamurdan fiyonk yapıp süsleyin.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiyle fırına verin ve üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
   

Ev Kurabiyesi

Yine geldik haftanın en güzel gününe.. Cuma gününün durgunluğu ve haftasonunun gelişinin rahatlığı var etrafta. Dışarıya da yağmak üzere olan yağmurun karanlığı çöktü. Sonuç olarak güzel bir gün.. Yine kahve içip camdan bakmalık bir gün.. :) Eskiden bu havalarda ders çalışmayı çok severdim. Bazen istiyorum yine ders çalışmak, yabancı dilimi ilerleteyim diyorum ama eskisi gibi olmuyor. O zamanlar düşünecek bu kadar çok şeyimiz yokmuş hemen anlıyorduk dersleri. Ama şimdi öyle mi hayat zor, kafamız dolu :) Az önce arkadaşlarla konuştuk bu konuyu sadece ben değilmişim, bahane bulmuyorum yani :)) Ama ne güzel olurdu şimdi eski günlerde olsak, masa başında ders çalışırken bize şu kurabiyelerden ve kahve getiren olsa.. Şimdi de var o kahve ve kurabiye ama ,artık kurabiyeleri de kahveyi de kendimiz yapıyoruz :)) Ahh ahh ne güzeldi çocuk olmak.. İşte ne yazacaktım ne yazıyordum ve nerelere geldim :))

En iyisi ben asıl konuya geçeyim.Bu güzel kurabiyelerin tarifini iş yerinden Döndü ablamdan aldım. Alır almaz yaptım ve harika kurabiyelerim oldu.. Adını koyamadık kurabiyelerin kararsız kaldık:) Evde her zaman olacak malzemelerden yapıldığı ve yapımı çok kolay olduğu için ben ev kurabiyesi dedim. Tabi 1 hafta bayatlamadan kalabildiğini de unutmayalım. Gerçekten çok lezzetli.. Döndü ablama burdan teşekkür ediyorum :)

Malzemeler:

• 1 adet yumuşamış margarin
• 2 adet yumurta
• 1 çay Bardağı sıvı yağ
• 1 paket pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiğince un
  

Yapılışı: Tüm malzemeler karıştırıp, kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, avuç içinde yuvarlayıp aralıklı olarak fırın tepsisine dizin. Kurabiyeler pişip çıktıktan sonra isteğe göre üzerine pudra şekeri serperek afiyetle yiyin..

Unutmadan: Bu tariften 2 tepsi kurabiye çıkıyor. Metal kutularda uzun süre saklayabilirsiniz.

Herkese mutlu hafta sonları...

Damla Çikolatalı Un Kurabiyesi

Bir gün, eve geldim ki mis kokular karşılıyor beni.. Mis gibi kurabiyeler bekliyormuş beni meğer.. Hem yemek, hem de site için ablam özenle hazırlamış kurabiyecikleri. Bi de fotoğraflarını çekmiş güzelce.. Oh hazıra konmak bu oluyor heralde. Bi de çayla yedik ki kıyır kıyır en güzel an oydu işte..Ellerine sağlık ablacım...

Malzemeler:

• 1 paket (250 gr) yumuşamış margarin veya tereyağı
  
• 3 çorba kaşığı şeker
• 1 yumurtanın akı
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Alabildiği kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)
• Üzeri için damla çikolata, pudra şekeri
  

Yapılışı:

1. Oda sıcaklığındaki margarini yumurta akı ve şekerle karıştıralım.
   
2. Kabartma tozu eklenmiş unu karışıma yavaş yavaş ekleyip kulak memesi kıvamındaki hamurumuzu yoğuralım.
3. İstersek ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp fırına verelim ve piştikten sonra soğutup pudra şekeri serpelim.
4. Ya da fotoğraftaki gibi olmasını istiyorsak; hamurumuzu açalım kurabiye kalıplarıyla şekillendirip damla çikolataları üzerlerine dizelim ve yağlanmış tepsiye dizip fırına verelim.Hafif kızarınca fırına çıkarıp, soğuyunca pudra şekeri serpelim.

Vee afiyetle yiyelim..

Çizgili Kurabiye

Buraları boş bırakmamak gerekiyor..Yokluğumda bazı arkadaşlar, isimsiz yorum bırakıp kaçmış , bazıları ise arkamdan "tembel, tembel !" diye bağırmış...:))) Anladım ki uzun süre ortalardan kaybolmayacaksın... Tamam yeni tarif eklemeyecek , hatta yapmayacak kadar tembel olabiliriim amaaa bunu deşifre etmeye ne gerek var sorarım size:))
Halbuki ben hala düğün, nişan gibi koşturmacaların içindeyim.. Biliyorum "hala mı?" diyorsunuz eveet hala ve devam edecek::)) Arkadaşların hepsi sözleşmiş sanki:)) Ne güzeel ama her hafta bir eğlence var... Tabi benim duygulanıp ağlamalarımı saymazsak:))
Bu arada bir fırsat buldum ve ne zamandır görüp de yapmak istediğim bu kurabiyeleri yaptım.. Bir yerlerden gördüm buldum yazdım ama inanın hatırlamıyorum...
Hem görünüş olarak çok güzel, hem de bisküviye benziyor çay ve kahveye çok güzel eşlik ediyor..

Malzemeler:
*1 yumurta
*125 gr yumuşamış margarin
*1 su bardağı pudra şekeri
*1 yemek kaşığı kakao
*1 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya
*2,5 - 3 su bardağı un

Yapılışı: Margarin ile pudra şekerini ezerek karıştırın. Kakao hariç diğer malzemeleri ekleyip yoğurun. Hamuru ikiye ayırıp, bir yarıma kakao ekleyin. Hamurları ayrı ayrı biraz açıp üstü üste koyun ve dikdörtgen olacak şekilde açın. Rulo yapıp buzdolabında yarım saat bekletip, ince dilimler halinde kesin ve fırına verin. Çok kızarmadan fırından çıkarın.

Unutmadan: İnce kalan kenarları çok küçük rulolar olduğu için elimde yuvarlayıp fırına verdim. Onlar daha yumuşak oldular.. Babam onları daha çok sevdi:))
Afiyet olsun....Sevgiler...

Anane Kurabiyesi

Bu sıralar evlenip şehir dışına gidecek arkadaşlarımın burada nikahı ve kına gecesi, bundan bir hafta sonra da şehir dışında düğünleri oluyor...Bu akşam düğünü olacak arkadaşımın da geçen hafta nikahı ve kına gecesi vardı...Arkadaşımın isteği üzerine misafirlere ikram etmek için ben de giderken kek ve bu kurabiyeleri yaptım... İkisi de çok güzel oldu..Kekin fotoğrafını çekemedim.. Ama yakında tekrar yapıp ekleyeceğim..Bu düğünler hem güzel hem hüzünlü oluyor.. Bugünden itibaren artık arkadaşımı kimbilir ne zaman göreceğim.. Çok zor, ailenden, memleketinden, arkadaşlarından ayrı olacağın yeni bir yerde yaşamaya başlamak.....Biz buna "ey aşk sen nelere kadirsin" diyoruz:)) Böyle de olmalı bence zaten..İnsan sevdiğinin, yüreğinin peşinden gitmeli...Bir kaç saat sonra yola çıkacağız ben hala burdayım:)) Gidiyoruumm...

Malzemeler:
*250 gr yumuşak margarin
*1 su bardağı yoğurt
*1,5 su bardağı, toz şeker
*1 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu
*2 yumurtayı
*Aldığı kadar un

Yapılışı:Tüm malzemeleri karıştırın.Hatice'nin dediği gibi 5,5-6 su bardağı kadar un yeterli oluyor.Unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak hamur elde edince ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp.Simit yapar gibi uzun çubuklar elde edin.Çubuğun bir ucunu kıvırıp diğer ucunu da bunun tarafına dolayın.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün ve toz şeker serpin.Isınmış fırına verip üzeri kızarana kadar pişirin..

Elmalı Kurabiye

Annemin lezzetlerinden birini daha eklemek istedim.. Aslında bizim evdeki adı elmalı pastadır.. Ama aslı kurabiye olduğundan ve bir gün elmalı bir pasta yapıp da onu siteye eklersem diye bu adı verdim.. Hamuru çok güzel ağızda dağılıyor.. Tarçınlı elma içi de beni çocukluğuma götürüyor.. Okuldan eve geldiğimde aldığım bu tarçın kokusu beni çok mutlu ederdi..Annemin yine mutfakta bana elmalı pasta yaptığını anlayıp havalara uçardım.. Zaten okuldan gelen çocuk için annesinin kapıyı açıp güzel kokularla onu karşılamasından başka mutluluk var mıdır? Bu mutluluğu bana her zaman yaşatan annemi dualarımla anıyorum ve beni o güzel yerden görüp duymasını umut ederek ona teşekkür ediyorum...

Malzemeler:
Hamuru için:
*1 paket margarin
*1 su bardağı sıvı yağ
*1 su bardağından biraz fazla yoğurt
*1 su bardağı toz şeker
*1 yumurta
*2 çay kaşığı karbonat
*Aldığı kadar un
İçi için:
5-6 adet orta boy elma
1 su bardağına yakın toz şeker
1 yemek kaşığı tarçın
1 su bardağına yakın ceviz içi
Süslemek için: Pudra şekeri

Yapılışı: Elmaları soyup rendeleyin, üzerineşekeri ilave edip tavaya alın ara ara karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alınca tarçını, biraz soğuyunca da cevizi ekleyip karıştırın.Bu arada hamur için tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edip, yoğurun. Hamurdan küçük bezeler alıp yarım cm inceltecek şekilde yuvarlak olarak açın. açtığınız hamuru bıçakla üçgenler elde edecek şekilde kesin.Üçgenlerin kalın kenarlarına içten koyarak yuvarlayın. Isınmış fırında üzerleri çok kızarmayacak şekilde pişirin. Soğuyunca pudra şekeriyle süsleyin.Afiyet olsun...

Tırtıl Kurabiye

Sonunda yaptım... Tırtıl kurabiyelerim oldu benim de.... Akşamın geç saatinde hırsla yaptım ertesi gün gelecek misafirlere ek çeşit olarak..Ve çok beğenildi...Hamurların kurabiye torbasından çıkışını gören ablam ve babamın şaşkın ve bunu nasıl yiycez bakışlarına rağmen en çok yiyen onlar oldu! :)) Emine Beder 'in tarifi.. Ben ek olarak vanilya da ekledim limon kabuğu rendesi yerine. Ama ikisi de güzel oluyor...

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 150 gr yumuşamış margarin
• 1,5 su bardağı un
• 1/2 su bardağı şeker
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya (ya da 1 limon kabuğu rendesi)

Yapılışı: Yumuaşmış margarin, yumurta ve şekeri iyice yoğuralım.kerama kıvamına gelince un, kabartma tozu vanilya veya limon kabuğu rendesini katıp yoğurun. Yağlanmış fırın tepsisine tırtıl kurabiye kalıbıyla ya da krema torbasına tırtıklı kalın ucunu takıp 5 cm lik hamurlar sıkalım. Çok kızarmadan fırından çıkaralım. Pudra şekeriyle süsleyelim. Ya da bir ucunu önce çikolata sosuna sonra dövülmüş cevize batırıp servis yapalım..Ya daa yılbaşında bize tırtıl kurabiye yapıp getiren Sevda abla gibi kurabiyenin bir tarafına sos sürüp ikinci kurabiyeyle birleştirip ucunu tekrar sosa batırıp pastanadeki pastalara benzetebilirsiniz...