Mikrodalgada Islak Kek (8 Dakikada)

Bulutlu ve soğuk bir Ankara.. Keşke evde olsaydım, keşke Türkiye'de de "yorgan izni" olsaydı dedirten bir gün.. Keyifsiz ve yorgun bir ben..
Alarmın sesiyle uyandığımda "herhalde daha sabah olmadı" dedirten karanlık bir hava karşıladı bu sabah.. Sonrasında; yağmur altında, elde çalışılmayı bekleyen ve her yere taşınan kitaplarla beklenen ve geç gelen bir servis, yağmurdan dolayı oluşan yoğun bir trafik ve çoğu kişinin pazartesi sendromunda olduğu bir işyeri.. Ve bunlara bağlı olarak hiç bir şey yapamayan daha yorgun ve keyifsiz ben...
Öğleden sonra olduğunda yavaş yavaş kendime gelmeye başladım ve aslında herşeyin o kadar da can sıkıcı olmadığını farkettim. (Neyseki okuduğum kitapların bir faydası olmuş :)) Algılarım geç de olsa açılıyo) Önce sabah zor kalksam da güzel bir işim olduğu, sabah beni işe getiren bir servis olduğu ve Ankara'nın yağmurlu, kendine has havasını yaşayabildiğim için, hatta hala ders çalışacak azimde olduğum için o kitapları taşıdığıma falan da sevindim :)) Hehehe :))

İşte öyle.. Ha bu arada yorgan izni diye bir şey var arkadaşlar belki duymuşsunuzdur. İngiltere ve ABD 'de bazı şirketlerde çalışanlara tanınıyor bu hak. Sabah kendinizi iyi hissetmediğiniz, yataktan çıkmak istemediğiniz zaman telefon açmanız yeterli patrona. "patroncum bugün keyfim yok, işe gelesim yok ,öle yataktan çıkıp hazırlanamam, zaten hiç çalışasım da yok" diyosun. Patron da "tamam canım senin keyfin yerinde olsun yeter ki iş de neymiş" diyor. Bu ahkamı kesme hakkınız yılda 4 kez. Eh o da bişeydir.. Acaba buralarda da çıkar mı bu yasa... Emekli olmama 30 yıl var dersek ehh ümit kesilmez...

Eğer hala sıkılıp bu sayfayı kapatmadıysanız aşağıdaki muhteşem tarifi vereyim artık..

Mikrodalgayı yemek ısıtmak, buzlu gıdaları çözdürmek dışında kullanmaya merak sardım bu sıralar.İşte browni de bu merak esnasında bu siteden bulduğum tarif.. Canım Ailem' i izlerken reklam arasında yapayım dedim. Süper hızlı ve harika bir lezzet.. Acil misafirler için de can kurtarıcı... Çay demlenedursun kekiniz hazır.....
İki gün üst üste yaptım, eşim ve benim iş arkadaşlarımız tattı herkes merakla tarif bekliyor...
Hemen tarife geçeyim....


Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağına yakın şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 3 dolu yemek kaşığı kakao
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağından biraz fazla un

Yapılışı:

1. Süt, şeker, sıvıyağ ve kakaoyu mikserle çırpın. Bu karışımdan 1 çay bardağı ayırın.
2. Kalan karışıma yumurtayı ekleyin ve çırpın. Daha sonra kabartma tozu eklenmiş unu da ilave edin ve tekrar çırpın.
3. Mikrodalgada kullanılan bir kapı yağlayın ve karışımı dökün. (Ben küçük kare borcamı kullandım tam geldi.)
4. Mikrodalgayı 800 watt ve 8 dakikaya ayarlayın.
5. Fırından çıkan kek biraz ılıyınca kakaolu karışım üzerine dökün ve dilimleyin.

Harika bir tatlı krizi yatıştırcınız hazır...

Hamiş: 8 dk bana yeterli gelmedi iki kere 1'er dk daha çalıştırdım. Belki sizin fırınınızda gerekmeyebilir.

YE#31 : Fırında Ekmek

Geç kaldım, geç kaldım ne yapıcam derken son gün kahvaltıya bizim severek yediğimiz ekmekleri yaptım.. Bir de üstüne tüm gün sinema, alışveriş ve karlı yollar derken son dakikaya kaldı yine etkinliğe tarif gönderme işi:)) Zaten artık etkinlikler dışında tarif ekleyemez oldum :( Olsun bu yoğunluk ve kafa karışıklığında bu bile beceridir benim için :))

Arkadaşlar çok bereketli ve bol çeşitli bir etkinlik konumuz var bu ay Hale'nin güzel seçimiyle.. Sevgili Hale'de güzel Soframiz'dayız bu ay.. Etkinlik konumuz "Bayat Ekmekler" ... Hale'ye teşekkür ediyor ve kolay gelsin diyorum...

Bayat ekmeklerimizi değerlendirerek kahvaltılarda severek yiyeceğimiz bir tarif.. Üzerine eklediğimiz malzemeleri çeşitlendirebiliriz..Göz kararı yapıyorum ama ortalama bir tarif vereceğim..

Malzemeler:

• Yarımdan fazla bayat ekmek (Kare borcam kullandım ,ona yetecek kadar)
  
• 4 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Peynir
• Sucuk (isterseniz üzerine kaşar, salam, sosis...)

Yapılışı:

1. Ekmeğimizi dilimleyerek borcama dizelim. (tek sıra)
2. Yumurta, süt, yağ ve ezilmiş peynirimizi karıştırıp ekmeklerin üzerine dökelim.
3. Üzerine istediğimiz malzemeleri ufak ufak doğrayığ süsleyelim. İsterseniz kaşar da rendeleyebilirsiniz. (Ben sadece sucuk kullandım).
4. Sıcak fırına verin ve kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak dilimleyerek servis yapın.Afiyet olsun...

NOT: Arkadaşlar etkinliğin son tarihinin 16 Şubat olduğunu sanıyordum ama 18 ymiş bir yanlış anlama olmasınnn!!!! Yani ben boşuna telaş yapmışım :))

Pideden Pizza

Ramazanda en çok konuşulan konu elbette yemekler oluyor. Geçen akşam da iftara yetişmek üzere eve giderken, anne adayı arkadaşlarımdan Bilge'yle o yemek senin, bu tarif benim konuşurken kaptım bu güzel ve pratik tarifi.. Hemen haftasonu sahurda yaptım.
Mutlaka deneyin derim harika oldu.. Ramazan pidesini zaten bayılarak yiyoruz , olur da çok alınır, bayatlar hemen bu şekilde değerlendirelim...
Şimdi ramazan pidesiyle yapıyoruz ama ramazandan sonra da bayatlamış yuvarlak ekmekle,bazlamayla ya da bir kaç lavaşı üstüste koyup kalınlaştırarak çeşitlendirebiliriz....

Malzemeler:

• 1 adet ramazan pidesi
• Sosis, domates, biber, kaşar peynir (sucuk, salam, zeytin,mısır ne isterseniz...)
• Salça
• Su
• Tuz, kekik

Yapılışı:

1.Pidemizin üst sert kısmını ayırarak arasını açıyoruz. Eğer tabanı ince olursa pidenin üst kısmıyla takviye yapabiliriz, onun dışında üst kısma ihtiyacımız olmuyor. Başka bir gün çay ve peynir eşliğinde yenmek üzere bekliyor:)

2.Su ve salçayı, ketçap kıvamında olacak şekilde bir kapta karıştıyoruz, istersek kekik ilave ediyoruz. Bu karışımla pidemizi ıslatıyoruz, bir miktarını da malzemelerin üzerini ıslatmak için ayırıyoruz.

3.Malzemelerimizi yerleştiriyoruz, salçalı su gezdirip en son rendelenmiş kaşar peynir serpiyoruz. Ve fırına veriyoruz.. Hamur pişmesine gerek olmadığı için çok kısa sürede pizzamıza kavuşuyoruz:)

Afiyet olsun...

Ramazan Geldi, Hoşgeldi Etkinliği ile Güllaç ve Tava Böreği

Bu katıldığım ikinci etkinlik olacak, ne mutlu bana! Hem de böyle güzel bir ayda, böyle anlamlı bir konuyla..Bu güzel seçim için etkinliğin evsahibi diyalog yemeklerinden Süheyla'ya teşekkür ediyorum.
Ramazan ayına gireli daha 5 gün oldu. Ama bu kadarlık bir süre bile insanın ruhunu dinlendirmeye, nefsine hakin olmaya, içini huzurla doldurmaya yetiyor bile. . Günün her anını anlamlı kılıyor. Sahura kalktığımda gözlerimi zar zor açarak yemek yemeye çalışmak, küçüklüğümde annemler kalkınca heveslenip kalkıp masaya kurulduğum anları hatırlatıyor.. Eskiden evde annemin büyük bir heves ve tatlı bir telaşla iftar sofrasını hazırlamasını izleyip, babamın sıcacık pideyi getirmesini beklerken, şimdi ezana zar zor yetişsem de , eve girerken aldığım pide kokusu, iftar saati sokakların sessizleşmesi beni mutlu etmeye yetiyor.. Hep denir ya nerde o eski ramazanlar.. Hiç bir şey aynı kalmıyor ki.. Değişen ramazanlar, bayramlar değil, yitip giden insanlar ve büyüyüp hayatın telaşına kapılan bizleriz.. Ama hala o huzuru hissedip, bu günleri anlamlı kılıp, o eski tatları yaşayıp çocuklarımıza da bizim anılarımız gibi anlar bırakabiliyorsak ne mutlu bize! Aslında hiç sevmem böyle konuşmaları ahkam kesmeleri ama demek ki insanın içinden geliyormuş bazen.. Olsun bu sefer de böyle olsun!
Herkes bereketli, hayırlı ve huzurlu bir Ramazan geçirsin!

Gelelim etkinlik için hazırladığım tariflere.. Ramazan denince ilk akla gelen etkinliğin baştacı olacak iftar sonrası tatlımız güllaç ve sahur için pratik bir hamur işi olan tava böreği..


Güllaç yapmadan önce tarif almadan önce çok zorlandım.Çünkü kime sorsam hep aynı cevabı aldım, 'ne kadar istersen süt ona göre şeker istediğin gibi yerleştir.. ' İş başa düştü dedim araştırma soruşturmayla ölçüleri kesinleştirdim kendi damak tadımla..

GÜLLAÇ

Malzemeler:

• 5 yaprak güllaç
• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker (arttırabilirsiniz)
• Yarım paket vanilya
  
• Nar taneleri, ceviz

Yapılışı: Süte şeker ve vanilyayı ekleyip kaynamaya yakın ısıtın. Borcam kaba güllaç yapraklarını kırarak yerleştirin. Her yaprakta süt ilave edin ve kepçenin arkasıyla güllaca sütü yedirin. iki yaprakta bir aralarına ceviz serpiştirin istemezseniz sadece üstünü cevizle süsleyin. Çünkü ceviz rengini biraz karartıyor ama tadı bence daha güzel oluyor. Sütümüz bitince tatlımızı soğutup, ceviz ve nar taneleriyle süsleyin. Sütümüz az gelirse tekrar kaynatıp ekleyebiliriz. Sütü çok emiyor ve kuru olmaması gerekiyor. Şekerini de damak tadına göre arttırabilirsiniz. Afiyet olsun...

İkinci tarifimiz sahurda kısa sürede yapabileceğimiz tava böreği..Hem çıtır çıtır hem çok pratik.
TAVA BÖREĞİ
Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 2 yumurta
  
• 1 su bardağı süt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• Peynir, maydanoz
  

Yapılışı : Bir kapta süt, yumurta ve sıvı yağı karıştıralım. Geniş teflon tavaya tabanını tutmayacak kadar sıvı yağ koyalım ve ilk yufkamızı kenarları taşacak şekilde büzerek yerleştirelim. Diğer yufkaları parçalayarak yerleştirelim. Aralarına hazırladığımız karışımdan dökelim, peynir içinden ilave edelim ve kenarda kalan yufkalarla kapatalım. Ağzı kapalı şekilde kısık ateşte böreğimizi ters düz ederek pişirelim. (Böreğimizi çevirdikçe tavaya yağ ilave etmeyi unutmayalım.)
Afiyet olsun...

Kuru Kayısı Yağlaması ve Kayısının Faydaları

Geçen ay kanım düşük çıktığı için kuru üzüm ve kuru kayısı yemeye başladım.. Kan yapıyormuş, hem de çok lezzetli ,yemek aralarında açlığımı bastırıyor ve diyete yardımcı oluyor, tabi çok yemedikçe.. :))

Bu sıralar bizim evde çok tüketilmeye başladı kuru kayısı.. Şimdiki tarif de yine annemin yaptığı ve bizim çok sevdiğimiz bir tatlı.. Geçen gün aklımıza geldi ve ablam yaptı.. Sizin de beğeneceğinizi düşünüyorum.. Eğer tatlıyı ve kuru kayısı seviyorsanız mutlaka denemenizi tavsiye ederim.Yalnız biraz kalorili olduğu için dikkat edin derim:))

Ama önce kayısının faydaları....

Kayısı A,B,C vitaminleri, protein, bol miktarda şeker ve madensel tuzlar içeren bir meyvedir.

-Beynin düzenli çalışmasını sağlar, stres azaltır

-Karaciğerin tahrip olan kısmının tamirini yapar

-Kemiklerin çok daha düzgün ve sağlam olmasında önemli rol oynar

-Kan yapımını artırarak, kansızlığa engel olur

-Mide ve on iki parmak bağırsağı ülserinin meydana gelmesine engel olur, meydana gelmiş ülserlerin iyileşmesinde rol oynar

-Böbreklerde taş teşekkülünü azaltır.

-Üreme sistemi üzerinde önemli rolü vardır.

-Kansere karşı koruyucu bir etkiye sahiptir .

-Dişlerin daha sağlam ve kuvvetli olmasında önemli rol oynar.

-Kalp kaslarını kuvvetlendirir ve daha düzenli çalışmasını sağlar Klinik ölümündeki reanimasyon çalışmalarında kalbin cevap vermesinde etkili olur .

-Kayısının potasyumca zengin, sodyumca fakır ve A vitaminin öz maddesi karotence zengin olması insan beslenmesinde çok önemli boyutlar kazandırmaktadır .

-5-6 kayısının çekirdeği dövülüp suyu içilirse bağırsak kurtlarını öldürür.

Yanınızda kayısı bulundurun, çünkü böylece açlıktan kan şekeriniz düştüğünde kayısı yersiniz. Hem çikolata, pasta vb. yememiş olursunuz, hem de sayısız faydalarından yararlanmış olursunuz. Tabi kilo vermek istiyorsanız bu davranış daha uygun.

Tüm bunların yanında dikkat edilmesi gereken bir husus var ki göz ardı edilemez. Karaciğer rahatsızlığı olanlar kayısıyı çok fazla yememelidirler. Ayrıca mide rahatsızlığı olanlar ve fazla mide asidi salgılayanlar ham kayısı yememeli, olgun kayısıları tercih etmelidirler.

(Kaynak:İnternetten derlenmiştir.)

KURU KAYISI YAĞLAMASI

Malzemeler:

• Yarım kilo çekirdekli kuru kayısı
• Yarım paket margarin
• 1,5 su bardağı su

Yapılışı: Kayısıları yıkayıp teflon tencereye alın. Üzerine 1,5 bardak su ekleyerek kaynatın. bir taraftan başka bir tavada margarini eritin. Kayısılarının suyu yarıya inecek kadar kısık ateşte kaynadıktan sonra erittiğimiz margarini ekleyip 5-10 dakika kavuralım. Sıcak servis yapalım.Ertesi güne kaldığında dolapta muhafaza edip yiyeceğimiz zaman yine ısıtıp yiyelim.

Cevizle de ikram edebilirsiniz..(ben unuttum:) )

Not: Şeker eklemeye gerek yok kayısının tadı yeterli olacaktır.

Afiyet olsun..

Patates Kavurması

Pazar kahvaltılarımızın sevilen tatlarından birini paylaşmak istedim sizlerle… Sizin de sık yaptığınız bi lezzettir eminim.. Genelde patatesler kızartılarak yapılır ama biz kızartmadan yumurtayla kavuruyoruz. Bence lezzeti böle daha güzel ve aynı zamanda kızartmayla uğraşmadığınız için çok daha pratik..

Öncelikle tavanın tabanını kaplayacak şekilde sıvıyağımızı koyuyoruz..Yumurtaları(2-3 tane) kırıp az piştikten sonra küp küp doğranmış patatesleri(4-5 tane) ekliyoruz, tavanın ağzı kapalı olacak şekilde arada kavurarak pişiriyoruz. Afiyetle yiyoruz..