24 Şubat 2007 Cumartesi

Tırtıl Kurabiye

Sonunda yaptım... Tırtıl kurabiyelerim oldu benim de.... Akşamın geç saatinde hırsla yaptım ertesi gün gelecek misafirlere ek çeşit olarak..Ve çok beğenildi...Hamurların kurabiye torbasından çıkışını gören ablam ve babamın şaşkın ve bunu nasıl yiycez bakışlarına rağmen en çok yiyen onlar oldu! :)) Emine Beder 'in tarifi.. Ben ek olarak vanilya da ekledim limon kabuğu rendesi yerine. Ama ikisi de güzel oluyor...


Malzemeler:

  • 1 yumurta
  • 150 gr yumuşamış margarin
  • 1,5 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı şeker
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya (ya da 1 limon kabuğu rendesi)

Yapılışı: Yumuaşmış margarin, yumurta ve şekeri iyice yoğuralım.kerama kıvamına gelince un, kabartma tozu vanilya veya limon kabuğu rendesini katıp yoğurun. Yağlanmış fırın tepsisine tırtıl kurabiye kalıbıyla ya da krema torbasına tırtıklı kalın ucunu takıp 5 cm lik hamurlar sıkalım. Çok kızarmadan fırından çıkaralım. Pudra şekeriyle süsleyelim. Ya da bir ucunu önce çikolata sosuna sonra dövülmüş cevize batırıp servis yapalım..Ya daa yılbaşında bize tırtıl kurabiye yapıp getiren Sevda abla gibi kurabiyenin bir tarafına sos sürüp ikinci kurabiyeyle birleştirip ucunu tekrar sosa batırıp pastanadeki pastalara benzetebilirsiniz...

20 Şubat 2007 Salı

Tülbent Mantısı

Bu bir kaç günlük ihmalkarlığımı sabah sona erdirecektim... Yazdım yazdım bi güzel, tarifimi ekleyecektim ki bu sefer blogcu değil ben yaktım kendimi:)) O da niye, yemek yeme sevdasından:)) Bir kaç cümlem kalmıştı ki arkadaşım çağırdı evden getirdiği tatlıdan yemem için.. E vakit kaybetmemek lazım dimi,az sonra tamamlar eklerim tarifi kaçıyo mu?? Ama tatlı kaçıyo bitme ihtimali var.. O arada sen worde de kaydetme o bile vakit kaybı ne de olsa... Koş sen tatlını ye... Geldiğinde tabi ne bulursun kapanmış bir sayfa... Neden? Bilgisayarımda çalışan veritabanı programının geleceği açısından kitlenir kapanır tabi benim gül gibi sayfam.. Komplo kesin komplo... Yaptığım mantıyı işyerine getirmediğim için yapıldı bu bana...:)) "Biz yiyemedik kimse yiyemeyecek mantığı" :)) Mantı, mantık ne güzel oldu:))
Olsun ben eklerim yine bıktıramazsınız beni.. :) Canım Ayşegül ablamın tarifi bu, o kadardır aklımda ancak kısmet oldu yapmak... Yarım saatimi aldı cumartesi akşamı için yemek oldu...Çeyizinizdeki tülbentleri tekrar çıkaracak bir tarif:)) Bildiğimiz mantı tadı biraz da sosyete mantısı gibi...Ama çok pratik ve çook lezzetli....Hiç bir yerde yok..En azından ben görmedim:)))


Malzemeler:
3 adet yufka
300 gr kıyma
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber,kırmızı biber

Yapılşı: Soğanı yağda kavurun, pembeleşince kıyma ve baharatları ekleyin,kıyma suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. yufkaları üst üste koyun. Kavrulan kıymayı üzerine dağıtın ve yufkaları kenarını da kapatacak şekilde rulo yapın. Rulomuzu aşağıdaki şekildeki gibi temiz,renk vermeyecek bir tülbentin üzerine yerleştirerek ok yönünde tülbente sarın.Yine kenarlarını da kıvırın yufkamız dağılmasın. Biraz derin bir tencereye kaynar suyun içine daire ya da oval sığacak şekilde yerleştirin. 20 dk kaynatın,daha fazla olmasın çünkü yufka tülbente yapışabilir. Ocaktan alınca tencerenin suyunu boşaltın ve rulomuzu servis kabına alın. Tülbenti orta ucundan tutarak tek hamlede çıkarın. Sağa sola kıvrıla kıvrıla çıkacaktır kolaylıkla..Ben yapamıycam sanmıştım ama çok kolay oldu çıkması. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosla süsleyin. Dilimleyerek servis yapın..Afiyet olsun...

15 Şubat 2007 Perşembe

Sevgililer İçin Pasta:)))


Şimdi diyeceksiniz hani yalnızları düşünüyordun diye...:)) Ben herkesi düşünüyorum :)) Ve çok güzel bir akşamdan kalan bu fotoğrafı sizinle paylaşmak istedim.. Yalnızları da düşünmek lazım dedim arkadaşlarımı hüzünlendirdim sanırım biraz:(( Ama gelen yorumlar çok güzeldi çok teşekkürler herkese..
Kahrolsun kırmızı kalpler dedik yine de kaptırdım ben de kendimi dün renkli dünyaya... Elimde kırmızı kalp, canlı müzikle güzel geçen akşamımız, mekanın hediyesi olarak gelen kalp pastayla daha da güzelleşti... Tarif veremiyorum malesef ama sizinle paylaşmak istedim... Umarım herkesin günü çok güzel geçmiştir...

14 Şubat 2007 Çarşamba

Yalnızlar için Piramit Pasta:))

Sevgililer gününüüz kutlu olsuunn!!! Her ne kadar karşı da olsam böyle günlere , herkesin kutladığı gün benim ve sevdiğim için özel olmaz desem de ben de kaptırıyorum kendimi bu duygu yoğunluğuna.... Sadece sevgililerin değil, tüm sevenlerin günü olsun diye diliyorum...Ve şimdi yollarda elele, gözgöze, ellerinde kırmızı güllerle gezen sevgilileri görüp de ,iç geçirip yalnız eve giden,sabahın erken saatlerinden itibaren radyolarda ısrarla çalan gelmiş geçmiş en duygusal şarkıları dinleyip,bi umut televizyonu açıp tüm programlarda kırmızı kalplerle süslenmiş dekorlar eşliğinde ilk aşklarını anlatan ünlüleri görüp de bir daha ki sevgililer gününde yalnız olmayacağına dair kendine sözler vererek kendini yemeğe vurup televizyon karşısında bu günün bitmesini bekleyenler için moral deposu pratik bir yaş pasta tarifi veriyorum...Adı üstünde yalnızlar pastası..Kalp yok, süs yok, pratik ve lezzetli..:)))


Malzemeler:
· 27 tane petibör bisküvi
· 2 su bardağı süt
· 3 çorba kaşığı un
· 2 çorba kaşığı kakao
· 9 çorba kaşığı şeker
· 1 adet yumurta
· Süslemek için hindistan cevizi
· Yağlı kağıt ya da alüminyum folyo

Yapılışı: Un, kakao ve şekeri karıştırın.Sütü azar azar ilave ederek topaklanmasını öleyin.Yumurtayı ekleyin ve ocağa alın.Muhallebi kıvamından biraz daha koyu olunca ocaktan alın. Yağlı kağıdı serin üzerin 3*3 şeklinde 9 bisküvi dizilcek kadarki bölümü çikolata sosunun 1/4 ' ünü sürün.Üzerine 9 tane bisküviyi dizin.3 kat olacak şekilde 27 bisküviyi bu şekilde aralarına sosu sürerek dizin ve üzerini ve yanlarını da sosla kaplayın.Yağlı kağıtla birlikte yan sıralardaki bisküvileri yukarı doğru kaldırarak üçgen oluşturun.Buzdolabiında 1-2 saat bekletin.yağlı kağıdı çıkararak servis tabağına alın..Afiyet olsun..
Sevgisiz günününüz geçmesin...

12 Şubat 2007 Pazartesi

Yalancı Milföy

Geçen cumartesi çok kısıtlı bir zamanda arkadaşlar geldi..Çok ani olunca yarım saat gibi bir zamanda bu böreği yaptım.. Neyseki o gün cumartesi olduğu için hafta sonu televizyon karşısında yemek için başka şeyler de hazırlamıştım ki mahçup olmaktan son anda kurtuldum:)) İşyerinde Filiz ablacım tarif etmişti bu böreği..Milföy hamurundan yapılmış gibi oluyor gerçekten.. Denemenizi öneririm...Herkes çok beğendi.Tabi ben de çok mutlu oldum..


Malzemeler:
6 tane yufka
200 gr margarin
İçi için:Peynir,maydanoz
Üstüne sürmek için:Yumurta sarısı, çörek otu

Yapılışı: Margarini 1 bardak suyla eritip, kaynatın. Yufkaları üçer üçer ayırın. Herbir yufkanın arasına hazırladığımız yağlı sudan sürerek 3 yufkayı üst üste yerleştirin. Karşılıklı iki ucunu birleştirin.Diğer iki ucu da birleştirerek kare elde edin.Kareyi köşelerinden ve ortalarından keserek 8 üçgen elde edin.Ortalarına peynirli içten koyarak uçlarını birleştirin. Ucunu suyla biraz yapıştırabilirsiniz ama kenarları pek yapışmayacaktır. Böylece piştikçe milföy böreği gibi açılarak kabaracaktır. Diğer 3 yufkaya da aynı işlemi uygulayıp yumurta sarısı sürüp çörek otuyla süsleyip fırına verin.Sıcak servis yapın..Afiyet olsuunn...

10 Şubat 2007 Cumartesi

Kakaolu Islak Kek

Çok yoğun geçen bir haftadan sonra fotoğrafları biriken tarifleri eklemeye başlıyorum sonunda.. Bütün gün koşturmaktan, tarif eklemek bir yana blogları gezmeye bile vakit bulamadım.. Ama aklım hep burada ve eklenmeyi bekleyen tariflerde... İki hafta önce ablamın yapıp getirdiği bol çikolata soslu ıslak keki sonunda eklemeyi başarıyorum:) Hepinizin çok sevdiği bir kek eminim..Sizin de haftanız yoğun ve stresli geçtiyse şimdi alın çayınızı ve kahvenizi ,sizi bekleyen bir dilim kekle keyif yapma zamanı!!! Bırakın yapılacak işler ve halledilecek meseleler bir kenarda dursun, sizin de dinlenmek hakkınız... Afiyet olsun.. İyi haftasonları...!!!


Malzemeler:
2 su bardağından biraz eksik toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kakao (25 gr)
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
Alabildiğince un

Yapılışı:
Şeker,süt, sıvı yağ, vanilya ve kakaoyu bir kapta şekerler eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Bu karışımdan 1 su bardağı ayırıyoruz. Kalan karışıma yumurtaları kırıp iyice çırpıyoruz.Kabartma tozu eklediğimiz unu ekliyoruz.Unumuzu göz kararı koyuyoruz. Kek hamuru elde edene kadar un ekleyip çırpıyoruz. Bir yemek kaşığını batırıp çıkardığımızda eğer karışım yavaş yavaş akıyorsa unumuz yeterli demektir:) Yağlanmış fırın tepsisine döküp, 175 derecede ısınmış fırına veriyoruz. Yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol debilirsiniz. (İsterseniz kalıba da dökebilirsiniz ama bu şekilde bence browni gibi oluyor.) Kekimiz ılıyınca dilimleyip sosumuzu her yerine döküyoruz. Sosun daha da içine çekmesini istiyorsak kürdan ya da bıçağın ucuyla şekli bozulmacak şekilde küçük delikler açıyoruz.

Eğer kekimizin bol soslu olmasını istiyorsak sosa biraz daha süt ve kakao ekleyebiliriz..

5 Şubat 2007 Pazartesi

Fırında Kabak Tatlısı

Kabak tatlısını biz fırında yaparız.. Bugüne kadar tencerede pişmiş kabak tatlısını ilk defa işyerinde yedim ve tencerede piştiğine çok şaşırdım:)) Çünkü annem hep fırında yapardı.. Ve kesinlikle fırında pişmişi tencereye göre çok daha güzel..
Fırında pişirmeyeniniz varsa denemenizi öneririm..



Malzemeler:
1 kg balkabağı
2 su bardağı şeker
1 su bardağına yakın su

Yapılışı: Kabakları 1 parmak kalınlığında (biraz daha kalın olabilir) uzunlamasına doğrayın.Genişliği isteğe bağlı fakat çok kalın olmaması gerek.Kabakalrı fırın tepsisine dizidikten sonra şekeri üzerine gezdirin.Eğer kabak miktarı çok olup kabaklar üstüste gelirse şekeri katlar arasına da serpiştirin. Suyu şekerlerin üzerinde gezdirin ve fırına verin.Eğer geceden şekere yatırırsanız kabakları, hiç su koymayınız. Çünkü kabaklar sulanacak şekerler eriycektir. Kabakların üzeri kızarıp ,şerbet bal kıvamına yaklaşınca, kabakları çatalla kontrol edip fırından çıkarın.Üzerini cevizle süsleyin, isterseniz dondurma,krem şanti ya da kaymakla ikram edebilirsiniz.Afiyet olsun....

4 Şubat 2007 Pazar

SOBEEE!!!

Önüm, arkam, sağım,solum, saklanmayan sobeee!!! İşte bu sözlerle ondan ne uçanın ne de kaçanın kurtulamadığı Misss Zerrin'cim sobelemiş beni:)) Mimlenmenin şokunu atlattık ki şimdi de sobelenme çıkmış... E arkadaşımız sobelemiş şimdi kaçmak olur mu:) O soruları cevaplamadan buralarda durulur mu:))
Market alışverişi yaparken yeni ürünleri alıp mutlaka denerim....
Marketlerde gezmeye bayılırım. Rengarenk, işe yarayan ,yaramayan herşeye bakmayı ,dokunmayı ,almak istemeyi, almayı, sonra onları eve getirip çocuk sevinciyle onlarla neler yapabileceğimi düşünüp planlamayı çok severim..Yeni ürün olması beni daha da heyecanladırır.. Hele ki çok işime yaradıysa aldığım, "iyi ki almışım" nidalarımı ev halkı iyice duyana kadar sürdürürüm:))
İnternetten gazete okumayı hiç sevmem...
İnternetten gazete okumak, gerçek:) gazete okumak kadar zevk vermese de severim..Çünkü işte olduğum zamanlarda internetten okuma şansım oluyor.. Ama artık gazete okumayı sevmiyorum.. Çünkü haberlerden sinirlerim bozuluyor...
Hiç sigara içmedim, tadını bilmem...
Hiç içmedim..Ama canım sıkkınken çevremdekilere özenip içmeyi merak ettim:)) Sigara gerçekten efkarı alıyor mu diye:) Denedim sayılır o da denemeyse,deneyemedim bile:) ama tadı bile yok kii....
Sevgi, saygı ve hoşgörü hayatımdan çıkarmayacağım kavramlardır. Ukalalıktan nefret ederim...
Bana saygı duymayan biri beni sevmesin bile diyebilirim... Saygı olduktan sonra sevgi anlamını buluyor... Hoşgörü ise hayatı yaşanabilir kılıyor..Üçü olmadan mutlu olamam..
Ukala insanları sevmem..Uzaklaşırım oldukları yerden.. Ama bildiğini savunuyorsa o zaten ukala değildir, dozunu ayarladıysa tabi..
Futbolu seviyorum...
Futbola bayılmam..Ama milli takımın ve tuttuğum takımın maçıysa severek izlerim..Sevdiğim için de sonuna kadar izlerim onunla birlikte..

Şimdi sobeleme sırası bendeeee....Sevgili adaşım
Ayşe’yi, canım Zehra Aydın’ı , buradaherşeyvar’ı sobeliyoruumm……Tabi müsadeleriyle:)

1 Şubat 2007 Perşembe

Annemin Mayalı Poğaçası ve Kakaolu Keki

Sonunda annemin lezzetlerinden bir kaçını paylaşabilcem sizlerle… Hani hep annelerin kendilerine özgü lezzetleri vardır ya..Ben hala annemin elinden yediğim sandviçin tadını bile başka sandviçlerde bulamam.. Hangi yemek olursa olsun, aynı tarifle siz yapsanız onun gibi tutturamazsınız tadını, hamurunu.. Zaten onlar da tarifini bir türlü sizin istediğiniz gibi veremezler çünkü onlar hep göz kararı yaparlar.. :)) İşte annemden iyi ki tarifini almışız dediğim annemin deyimiyle “mayalı”sı ve kakolu keki…O iki lezzetin kokusunu duyduğum anda eski günlere gider eski güzellikleri yaşarım.. Sanki mutfakta biz değil de annem vardır.. Ve yemek yaparken annemin dediği sözü aklımdan hiç çıkarmam..”Sevgini katacaksın yemeğe” derdi, “öyle üstünkörü yapmayacaksın özeneceksin, severek yapacaksın”.. İşte bu güzel lezzetleri ablam yaptı bu hafta sonu.. Annemin yaptığı kadar güzel oldu.. Sizin de mutfağınızdaki anne eli hiç eksilmesin…
Annemin Poğaçası
Malzemeler:

2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurtanın akı (sarılarını üzerine sürmek için ayırın)
1,5 silme tatlı kaşığı tuz
3 silme yemek kaşığı toz şeker
2 paket yaş maya
Alabildiğince un

İçi için: peynir,maydanoz

Yapılışı:
Mayayı ılık sütün içinde erittikten sonra diğer malzemeleri de katarak kulak memesi kıvamında hamur elde edin.Ceviz büyüklüğünde parçaları zemin üzerinde elinizle 10 cm kadar açarak içine peynirli içi yerleştirin, orta kısmında biraz açıklık bırakaraj kenarlarını iyice kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürerek çörek otuyla süsleyip fırına yerleştirin..

Yumuşacık, birkaç tanenin yetmeyeceği bir poğaça, şiddetle tavsiye ederim…

Annemin Kakaolu Keki
Malzemeler:
1,5 su bardağı toz şeker
4 yumurta
1 su bardağından biraz fazla süt
1-1,5 paket kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket margarin
3 bardaktan 2 parmak fazla un
İsterseniz 2 yemek kaşığı damla çikolata
Yapılışı:
Önce yağı eritin, sütü ısıtın ve ılımaya bırakın.Un ile kabartma tozunu bir kata karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta ile şekeri büyükçe bir kapta köpürene kadar çırpın. Sütün içine kakaoyu karıştırıp yağın içine ekleyin.Unu yumurtanın içine daha sonra yağla sütü de bunlara ekelyere karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına döküp, fırına verin.

Her zaman yapacağınız bir kek,afiyet olsun…
Related Posts with Thumbnails