Havuçlu ve Üzümlü Pilav

Bu güzel pilav da patlıcan kebabın yanına arkadaşlar.. Et yemeği pilavsız olmaz dimi.. Ablam da öle düşünmüş :) Böle nefis bir görüntü çıkarmış ortaya..
Renklerin uyumu gibi tadı da çok güzeldi.. Aslında havuç ve üzümü aynı anda düşünmemiştim.. Ama yiyince çok çok beğendim..

Bu arada Ankara'ya kar yağmasının mutluluğunu yaşıyorum :)) Heryer bembeyaaazz çok güzell.. Geçen gün çok güzeldi, lapa lapa.. Ama dün akşam da aniden bastırdı ve o kadar yoğun yağdı ki servise giderken doyamadım karın altında yürümeye. Böle hatur hutur ses çıkıyo :)) Neyse böyle işte en kısa zamanda güzel bir kar fotoğrafı ekleyeceğim inşallahh :))

Buyrun tarifi..

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı sıcak su
• Yarım paket margarin
• 2 orta boy havuç
• 1-2 yemek kaşığı kuş üzümü
• Tuz

Yapılışı:

1. Pirinçler 1 yemek kaşığı tuz atılmış ılık suda yarım saat bekletilir.Daha sonra suyun rengi parlaklaşana kadar yıkanır.
2. Havuçlar soyulup haşlanır.
3. Margarin tavaya alınır, eriyip cızıdırdayınca pirinçler ilave edilip suyunu çekene kadar kavrulur. (1 dakika)
4. 3 bardak yani üzerini hafif geçene kadar sıcak su konur. Tuzu ilave edilir. ağzı kapatılır kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
5. Bu arada haşlanan havuçlar küp küp doğranır. Pişen pilavımıza havuç ve kuş üzümü ilave edip yavaşca karıştırılır. Servis tabağına alınır.

Afiyet olsun...

İç Pilav

Tam geri döndüm derken şimdi de grip vurdu beni.. İki gündür yatak döşek yatıyorum.. Başımı kaldırmaya halim yok.. Ama artık siz bana daha fazla kızmadan unutulmadan bir tarifle döneyim dedim...Ne zamandır iç pilav yapmak istiyordum.. Güvendiğim tarifi Sofra dergisinde buldum..
Ciğeri sevmem iç pilavı ciğersiz severim.. Ama babam ciğeri çok sevdiği ve gerçek iç pilav da ciğerli olduğu için (öleymiş) bu şekilde yaptım ve babam da çok beğendi... Siz de beğenirsiniz umarım...

Malzemeler:
*50 gr ciğer
*1 adet kuru soğan
*1 çorba kaşığı tereyağ ya da margarin
*1 su bardağı pirinç
*1,5 su bardağı sıcak su
*1 çorba kaşığı kuş üzümü
*1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
*1 çorba kaşığı sıvıyağ
*1 tatlı kaşığı yenibahar (ben tarçın kullandım)
*Tuz
Yapılışı: Soğanı yemeklik doğrayıp tereyağında kavurun.Ufak doğradığınız ciğeri de ekleyip kavurun.Pirinci yıkayıp suyunu süzün ve ciğere ilave edin.Sıcak suyu da ekleyip tuzunu atın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pilavı pişirin. Ayrı bir tavada dolmalık fıstık ve kuş üzümünü sıvıyağda kavurun. Pilavı ocaktan alın ve kavurduğunuz fıstık ve üzümü ekleyip tarçını da ilave edip karıştırın.
Afiyet olsun...

Fırında Makarna

Güzel bir gün.. Güneşle başlayan ve iş çıkışına kadar da aydınlık bir gün... Ve en güzeli cumadan önceki gün...Arkadaşlarla yapılan güzel sohbetler, karlı alışverişler, gelecek planları, akşam aile ile yenilen güzel bir yemek, yaptığı esprili sohbetiyle büyüdüğünü tekrar gördüğüm yiğenim, aldığım ufak hediyeye büyük sevinen küçük yiğenlerim... Yani anlayacağınız bu bahar havası yaradı bu sefer bana... Bir de kendime verdiğim sözlei tutabilsem.. Neyse bu mutlulukla onu da yaparım heralde:)
Fırında makarnayı çok severiz..Annem çok yapardı eskiden.. Geçen gün de ablam yaptı..Hemne fotoğrafladım tabi...Ve bilgisayarda iş yerinden birine vermek için annemden aldığım tarifi buldum ve inanılmaz sevindim..Çünkü annemin ölçüleriydi ve ondan duyduğum gibi yazmıştım.. Çok güzel bir duygu.. O anı tekrar yaşadım sanki.. Ne garip bir fırında makarna tarifi bu kadar mı mutlu eder insanı......

Malzemeler:
Yarım paket çubuk makarna
1 adet yufka
1,5 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1-1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
5-6 yumurta
1,5 su bardağı süt
Tuz , karabiber

Yapılışı:Makarna haşlanıp süzülür. Yağlanmış tepsiye yufka tepsi duvarlarını kaplayacak şekilde serilir. Bir kapta makarna, beyaz peynir, kaşar peynir, yumurta, süt, tuz ve çok az miktarda karabiberle karıştırılır. Karışım tepsiye döküldükten sonra üstüne biraz kaşar peynir rendelenir. Fırına sürülür. Sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun...