Profiterol

Bir türlü yazıya başlayamadım :) Tabi siz görmediğiniz için kaç kere yazıp sildiğimi bilmiyorsunuz :)) İçimden ne geldiğini mi bilmiyorum acaba yoksa cümleyi mi oturtamadım acaba :) Neyse bi şekilde başladık işte.. Evet yine güzel bir cuma günündeyiz. Umarım hepiniz güzel bir hafta geçirmişsinizdir ve hafta sonu için de güzel planlarınız vardır. Ankara'da hava çok güzel , bahar geldi sanki.. İş yerinde duramıyor insan. Aklım dışarıda gezmekte :)) Bi de yukarıdaki profitrolda :))

Kevgir dergisi için yaptığım bir tarifti şimdi yayınlamak kısmet oldu. Üniversite yıllarında arkadaşlarla çok yapardık. Yapımı zor gibi görünüyor ama sadece zaman alıyor. Uğraşlara değiyor, kesinlikle çok lezzetli! Buyrun tarifi..

Malzemeler:

Hamuru için:

• 100 gr margarin
• 1 bardak un
• 2 adet kesme şeker
• 4 yumurta
• 1 bardak su
• 1 paket vanilya
• Yarım limon kabuğu rendesi
• Bir tutam tuz

İç kreması için:

• 1 yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik un
• 10 çorba kaşığı şeker
• ½ litre süt
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 çorba kaşığı margarin

Çikolata sosu için:

• 13 çorba kaşığı şeker
• 50 gr kakao (büyük paket)
• 2 yumurta sarısı
• ½ litre süt
• 1 çorba kaşığı un

Yapılışı:
Hamuru için ;

1. Margarin, şeker, tuz ve suyu teflon tencereye alıp kaynatın. Kaynayınca yavaş yavaş unu ilave edip kısık ateşte 10 dk karıştırın.
2. Ocaktan alıp, hamur ılıyınca limon kabuğu rendesi ve vanilya ilave edip, yumurtaları tek tek ekleyin. Her yumurta sonrası hamuru karıştırın. Cıvık bir hamurumuz olacak.
3. Fındıktan biraz büyük toplar yaparak yağlanmış tepsiye aralıklı dizin. (Hamuru kolay tutmak için elimizi yağlayabiliriz.) 220 derecede 40 dk pişirin. İçi boş olacak şekilde kabarması gerek. Üzeri kızarınca fırından çıkarın. Fırından çıkarınca sönmemesi için fırın sönükken içeride bekletebilirsiniz.

İç kreması için; yumurta, un ve şekeri tencereye alıp, azar azar sütü ilave ederek karıştırın ve ocağa alın. Un çorbası kıvamına gelene kadar pişirin. 2-3 dk kaynatıp ocaktan alın ve yağ, limon kabuğu rendesi ve vanilyayı ilave edip karıştırın.

Çikolata sosu için; şeker, yumurta sarısı, un ve sütü bir tencereye alıp karıştırın.Kakaoyu da ilave edip ocağa alın. Yaklaşık 5 dk kaynayınca ocaktan alın.

Soğuyan toplarımızın arasını bıçakla açıp çay kaşığıyla iç kremasını koyalım. İstersek topları üstten delerek krema torbasıyla da içlerini doldurabiliriz. Kremayla doldurduğumuz topları servis tabağına alıp çikolata sosunu üzerine gezdirelim. Buzdolabında soğuttuktan sonra afiyetle yiyelim…

Mutlu hafta sonları....