8 Şubat 2008 Cuma

Profiterol

Bir türlü yazıya başlayamadım :) Tabi siz görmediğiniz için kaç kere yazıp sildiğimi bilmiyorsunuz :)) İçimden ne geldiğini mi bilmiyorum acaba yoksa cümleyi mi oturtamadım acaba :) Neyse bi şekilde başladık işte.. Evet yine güzel bir cuma günündeyiz. Umarım hepiniz güzel bir hafta geçirmişsinizdir ve hafta sonu için de güzel planlarınız vardır. Ankara'da hava çok güzel , bahar geldi sanki.. İş yerinde duramıyor insan. Aklım dışarıda gezmekte :)) Bi de yukarıdaki profitrolda :))
Kevgir dergisi için yaptığım bir tarifti şimdi yayınlamak kısmet oldu. Üniversite yıllarında arkadaşlarla çok yapardık. Yapımı zor gibi görünüyor ama sadece zaman alıyor. Uğraşlara değiyor, kesinlikle çok lezzetli! Buyrun tarifi..
Malzemeler:
Hamuru için:
  • 100 gr margarin
  • 1 bardak un
  • 2 adet kesme şeker
  • 4 yumurta
  • 1 bardak su
  • 1 paket vanilya
  • Yarım limon kabuğu rendesi
  • Bir tutam tuz


İç kreması için:

  • 1 yumurta
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik un
  • 10 çorba kaşığı şeker
  • ½ litre süt
  • 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
  • 1 paket vanilya
  • 1 çorba kaşığı margarin

Çikolata sosu için:

  • 13 çorba kaşığı şeker
  • 50 gr kakao (büyük paket)
  • 2 yumurta sarısı
  • ½ litre süt
  • 1 çorba kaşığı un


Yapılışı:
Hamuru için ;

  1. Margarin, şeker, tuz ve suyu teflon tencereye alıp kaynatın. Kaynayınca yavaş yavaş unu ilave edip kısık ateşte 10 dk karıştırın.
  2. Ocaktan alıp, hamur ılıyınca limon kabuğu rendesi ve vanilya ilave edip, yumurtaları tek tek ekleyin. Her yumurta sonrası hamuru karıştırın. Cıvık bir hamurumuz olacak.
  3. Fındıktan biraz büyük toplar yaparak yağlanmış tepsiye aralıklı dizin. (Hamuru kolay tutmak için elimizi yağlayabiliriz.) 220 derecede 40 dk pişirin. İçi boş olacak şekilde kabarması gerek. Üzeri kızarınca fırından çıkarın. Fırından çıkarınca sönmemesi için fırın sönükken içeride bekletebilirsiniz.

İç kreması için; yumurta, un ve şekeri tencereye alıp, azar azar sütü ilave ederek karıştırın ve ocağa alın. Un çorbası kıvamına gelene kadar pişirin. 2-3 dk kaynatıp ocaktan alın ve yağ, limon kabuğu rendesi ve vanilyayı ilave edip karıştırın.

Çikolata sosu için; şeker, yumurta sarısı, un ve sütü bir tencereye alıp karıştırın.Kakaoyu da ilave edip ocağa alın. Yaklaşık 5 dk kaynayınca ocaktan alın.

Soğuyan toplarımızın arasını bıçakla açıp çay kaşığıyla iç kremasını koyalım. İstersek topları üstten delerek krema torbasıyla da içlerini doldurabiliriz. Kremayla doldurduğumuz topları servis tabağına alıp çikolata sosunu üzerine gezdirelim. Buzdolabında soğuttuktan sonra afiyetle yiyelim…

Mutlu hafta sonları....

15 yorum:

Yurtdışı Eğitim dedi ki...

açıkçası profitrolu hep hazır olarak yemeği tercih etmişizdir el yapımı nasıl olur ki denemek lazım :)

Ata sofrası dedi ki...

aay ben o tabagın hepsini yerim:))canım ellerine sağlık.iyi haftasonlarııı.sevgiler.naside

Feyza Fidan dedi ki...

Ayşegülcüm, ne güzel olmuş profiteroller ( ay bi bakiyim doğru mu yazmışım :)))Çok severim bu tatlıyı( yazmaya üşendim datlunun ismini hahahahah) Hiç kendim yapmadım ama..Hep hazırını yedim..Senin tarif belliki muhteşem..Yapayım valla hafta sonuna..
Demek Ankara güneşli hııııı..Burası çok sovuuk valla..Dondum kızımı yuvadan almaya gittiğimde..İnşallah hafta sonuda güneşli olurda oraları, bir güzel gezersin :)))
Çok öptüm seni..

nino dedi ki...

ellerine saglik nefis gorunuyor

yeşim dedi ki...

ayşegül çok güzel iştahım kabardı
ellerine sağlık
sevgiler

emineninemekleri dedi ki...

Merhaba Aysegül
hmmm.. nefis görünoyarlar ellerine saglik canim.

Görüsmek umuduyla...
Emine

papatya68 dedi ki...

canım arkadaşım eline sağlık profiterole bayılırım çok iştah açıcı görünüyor sevgiyle kal

http://illedeyemek.blogcu.com/ dedi ki...

elinize sağlık çok güzel görünüyor... Sevgilerimle...

kizilciksurubu dedi ki...

Profiterolü cok severim,sen de sahane yapmissin,ellerine saglik canim.

Kevser dedi ki...

Canim,
harika profiteroller hazirlamissin ellerine saglik diyorum.

Gecenlerde bende ekler pasta yapmaya kalkistim ama yapmaz olaydim, hazirladigim choux hamuru firinda piserken gayet güzel sisti ve kizardi, firindan tepsiyi ben alir almaz birden sönmezler mi? O kadar ümitle oysa ben onu hazirlamistim, dur belki birde senin tarifinle deneyeyim ama cok korkuyorum yine aynisi basima gelir diye, bu bende bayagi bir travma yaratti.

Neyse fazla uzattim, sana ve ailene güzel bir hafta sonu tatili diliyorum ve öpüyorum..

Yaren dedi ki...

Harika görünüyor ,cok sevdigim bir lezzet.Buda da aliyoruz ama türkiyedeki lezzete uymuyor tabiki.Ellerine saglik.Ayrica Ankarali olmaniza sevindim:))Acaba Ankaradan az blogcumu var diye bazen düsünüyorum,ama görüncede cok seviniyorum;)Iyi bir hafta sonu diliyorum.

defneylebirlikte dedi ki...

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 14


http://nasibim.blogcu.com tarafından hazırlanmıştır.
Akşamüstü sohbetine gelen dostlara,
Hanımlarla yapılan günlere,
Beş çayına gelen misafirlere,
Her biri birbirinden lezzetli tarifler...
___________________________________________________
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;
11.02.2008 - 17.02.2008 Tarihleri arasında
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE EV SAHİBELİĞİNİ
http://defneylebirlikte.blogspot.com/ BEN YAPACAĞIM.
SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI, KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!! HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TARİFLER KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ ETKİNLİĞİMİZE İNŞAALLAH. TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK, VE TARİFİNİZE "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ ''14" BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI, TARİFİNİZ HAZIR OLUNCA SAYFAMA YORUM OLARAK DUYURU BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM. CBOXA DUYURU BIRAKILMAMASI, GÖZDEN KAÇMA İHTİMALİNE KARŞI YARARLI OLACAKTIR. BEN SİZE GERİ DÖNÜP, TARİFİNİZİ KOPYALAYIP SAYFAMDA YAYINLAYACAĞIM.
ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM. SELAM VE SEVGİLERİMLE...

Zerrin dedi ki...

Bayılırım profiterole ama hiç yapma fırsatım olmadı tarifini deneyeceğim ellerine sağlık...

disal dedi ki...

ayşegülcüm demek sende ankaradaydın....çok sevindim.....benim bütün ailem (eşiminkilerde dahil)ankaradalar....

canım benim profiterolün harika görünüyor....

bende bazen yazıma bi türlü başlayamam..başında beklerim beklerim sonunda kalkarım...sonra yazarım....seni anlıyorum.....

bu yazında güzel olmuş...
çok öpüyorum seni....

Şekerdamlası....... dedi ki...

yaa canım çektii :))

Related Posts with Thumbnails