Doğumgünü Pastası

Arkadaşlar insanlık için küçük , kendim için büyük bir adım :) Çünkü yukarıda görmüş olduğunuz benim ilk şeker hamurlu pastam.. Her ne kadar futbolcunun bacakları yamuk, deniz kızı balık etli olsa da, sevdim ben pastamı, ilk deneme için fena sayılmaz dimi :)) Pastanın yapılma sebebi biri fener hastası erkek, diğeri de süslü bir kız olan yiğenlerimin doğumgünü olunca, deniz kızı ve fenerli denizde buluştular :)

Ne zamandır ben de el atmak istiyordum şeker hamuruna. Ayşem de çok ısrarlıydı bu konuda :)
Uzun süredir yapmak istediğimi bilen "canım" da malzemeleri (artık ne kadar çok bahsettiysem glikozdan jelatine kadar hepsi aklında kalmış :) alıp getirince yapmak farz oldu artık. Hafta sonu yiğenlerimin doğum günü olunca onlara süpriz bir pasta hazırlamak istedim. Emel Başdoğanın kitabındaki şeker hamuru tarifiyle 3 gün önceden şeker hamurumu yaptım.. Streç filme sarıp hava almayacak şekilde bekledi. Bir buçuk gün önceden de pandispanyayı yaptım. Pandispanyanın 1 gün beklemesi daha iyi olacağı için. Son gün sabahtan da kremamı hazırlayıp pastamı yaptım.. 5-6 saat pasta buzdolabında bekledi ve akşam da süslemeleri yaptık ablamla.. Sonuç işte yukarıda.. Başardığım için çok mutluyum, ama tabi ki daha güzel olabilirdi. İnşallah diğer pastalara o da.. Çocuklar çok sevdi ve şaşırdılar.. Onların mutluluğunu görmek yetti zaten..
Benim pasta yapacağımı bilmedikleri için ablamlar pasta siparişi vermişlerdi. Zaten benim pastam o kalabalığa yetmeyecekti. Bizimkiler ikiz oldukları için iki pasta geldi. Biri ferrari, diğeri pamuk prensesti ! Benim pastam biraz garip kaldı anlayacağınız :)) Biraz mahzunlaştım :) ama pastalar kesilirken çocukların denizkızını istemeleri ve misafirlerin benim pastamı yediklerini görmek beni mutlu etmeye yetti..

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Pandispanya ve krema tarifini yazıyorum sonunda arkadaşlar :) Pandispanyada Müge'nin yoğurtlu pandispanya tarifini kullandım. Müge çok güzel bir pandispanya arşivi hazırlamış bize. Bu tarifi de ordan denedim ve gerçekten yumuşacık ve kendinden nemli bir kek oldu..Müge'nin sayfasından diğer pandispanya tariflerini görebilirsiniz ama ben arşivimde bulunsun diye buraya da yazıyorum..

Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 4 Türk kahvesi fincanı toz şeker
  
• 4 Türk kahvesi fincanı un
  
• 1 Türk kahvesi fincanı yoğurt
  
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kaynar su
  
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
  

Yapılışı:

1. Yumurta aklarını cam bir kasede krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
2. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk. çırpın.
3. Yoğurt, yağ, yumurta karışımlarını birleştirip çırpın.
   
4. Vanilya,kabartma tozu ve unu birlikte eleyin, sıvı karışımı ilave edip çok az daha çırpın.
5. Yağlanmış kalıba döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Krema tarifimiz Emel Başdoğan'ın kitabından..

Malzemeler:

• 1 su bardağına yakın toz şeker
  
• 1/2 su bardağı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 2 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı krema

Yapılışı:

1. Toz şeker,un ve nişastayı bir tencerede karıştırın.
2. Sütü yedirerek ekleyin. Yumurtaları da kırıp karıştırın ve tencereyi ocağa alın.
3. Karıştırarak koyu muhallbi kıvamına gelene kadar pişirin.
4. Ateşten alıp vanilyayı ekleyin, iyice soğuduktan sonra da kremayı ekleyip karıştırın.