Şeftali Reçeli

Çilek reçelinden sonra en çok sevdiğim reçeldir şeftali reçeli. Tadından önce rengi cezbediyor zaten beni. Evde çilek ve kayısı reçellerini depoladıktan sonra dayanamayıp şeftaliyi de reçele dönüştürdüm. Zaten reçel yapmayı çok seviyorum. Güzelce pişirip renk renk kavanozlara doldurup , sonra dizdiğim kavanozlara bakıp bakıp mutlu olmayı seviyorum :)

Aslında bi kaç hafta oldu bu reçeli yapalı ama eklemekte geç kaldım.. Pazarda , marketlerde hala şeftaliler kendini gösteriyor. Yapmak isteyen olursa (bu görüntüden sonra aklınıza düşürmüşümdür belki :) ) hala şansınız var arkadaşlar. Bu tadı kesinlikle kaçırmayın derim.

Şeftaliler pişerken:)

Çekirdek kısmındaki yoğun pembelik harika bir renk verdi reçele...

Malzemeler:

• 2 kilo şeftali (sert olacak)
• 2 kiloya yakın toz şeker (1750 gr yaklaşık)
• Yarım limonun suyu
• 1 çay kaşığı ucuyla tereyağ (köpüklenmesini önlemek için)

Yapılışı: Şeftalileri yıkayıp soyduktan sonra elma dilimi şeklinde parmak kalınlığında doğrayın. Benim şeftalilerim çok büyük olduğu için ikiye de böldüm. Bir gece önceden şekere basıyoruz. Ertesi gün şekerler eriyip iyice sulandıktan sonra ocağa alıp kaynatıyoruz. Kaynarken tereyağını ekliyoruz ki köpüklenmesin. Kıvam kontolü yaptıktan sonra ocaktan indirmeye yakın limon suyunu ekliyorz. Ocaktan alıp sıcak sıcak kavanozlara doldurup ağzını kapatıyoruz.

Unutmadan: Şeftalinin çekirdeklerinin büyüklüğünden dolayı şekeri bir miktar az koyduk.

Afiyet olsun..