Fındık Krokanlı Çikolatalı Pasta

Mutlaka katılmalıyım Pastakolik etkinliğine, kaçırmamalıyım diye diye son güne kaldım! E hal böyle olunca istediğim gibi bir pasta yapamadım ama aceleye geldi ama sonuçta lezzetli bir pasta çıktı ortaya.. Sevgili Özlem'e bu güzel etkinlikte başarılar diliyorum ve pastamı ona gönderiyorum..

Pastayı kendi zevkime göre seçtim bu sefer, krokanlı pasta çok severim! Krokanı ne zamandır yapmak istiyordum zaten sandığım kadar zor değilmiş, biraz tavayı yıkamak zor oluyor ama :)) Pandispanya olarak da Aşkın pastasındaki pandispanyayı kullandım.. Çikolatalı ganajla kapladım yalnız dolaba girince biraz dondu , sorun bende mi bilemedim ama çok lezzetli oldu..
Arasına da karamelli puding hazırladım krokanla çok güzel uyum sağladı.. Ama karamelli crem ole bulursanız daha iyi olur..

Buyrun tarifi:

Pandispanya tarifi burada...

Ara kreması için:

• 1 paket karamelli puding
• 2,5-3 bardak süt
  

Pudingi üzerindeki tarife göre hazırlayıp biraz soğutalım..


Çikolatalı ganaj için:

• 1 paket krema (200 ml)
• 200 gr çikolata (bitter+sütlü)
  

Kremayı bir kaba boşaltıp ocağa alın biraz ısınınca çikolataları kırıp içine ilave edip eritin, ocaktan alıp 1 saat bekletin.


Krokanı için:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağına yakın fındık

Şekeri bir tavaya boşaltıp ocağa alın. Altı kısık şekerin erimesini sağlayın. Şeker karamel kıvamına gelince kırılmış fındıkları ekleyip bir kaç dakika kavurun. Ve ıslak mermer zemine boşaltın. Kısa sürede soğuyup donacaktır. Oklava yardımıyla ufaltıp kullanın.

Yapılışı:

1. Pandispanayamızı ikiye bölüp bir katını sütle ıslatın üzerine pudingi döküp krokanların bir kısmını ve biraz damla çikolata serpin.
   
2. Islattığınız ikinci katı da üzerine kapatıp çikolatalı ganajla kaplayın ve krokan ve damla çikolatalarla süsleyin Buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis yapın.
   

Bağlama Poğaça

Pazartesi sendromu yaşamadığım için hayretler içindeyim bugün :) Sanki bugün cuma da ben o yüzden enerjiğim neşeliyim :) Olsun sevdim kendimi böyle olduğum için:) Bi de dün akşam geç saatte üşenmeyip yukarıda gördüğünüz poğaçaları yaptığım için sevdim kendimi. Ne zamandır günlük yemekler dışında mutfağa girmiyordum. Dün bir hızla giriş yaptım vazgeçmeyim diye.. Özlemişim fırından gelen poğaça kokusunu. Hayat bu işte dedim! :) Niye bu kadar tembelleştim ki! Etkinlikleri de kaçırıyorum zaten, önümüzdeki pastakolik etkinliğine katılabilirim umarım.
Bu arada bahar geldi ya benim de menekşem çiçek açtı, fotoğrafını yayınlarım önümüzdeki günlerde. Ufacık bir menekşe ama öldü derken bu bahara çiçek vereceğini hiç sanmıyordum çok mutlu etti beni..
Gelelim poğaçalara. Annemin yaptığı poğaça vardı daha önce yayınlamıştım çok lezzetli onu yapmak istedim ama evde yaş maya yoktu, kuru maya ile yaptım çok güzel oldu.. Şeklini de portakal ağacında görmüştüm.. Değişiklik olsun diye onu denedim.. Hem görüntüsü hem tadı çok güzel oldu.. Buyrun tarifi..

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta akı (sarıları üzeri için)
• 1 instant maya
• 1-2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

İçi için: Peynir, maydanoz

Yapılışı:

1. Ilık sütü, yağ ve yumurtayı karıştırın.
2. Maya, tuz ve şekeri una ilave edip yavaş yavaş yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edene kadar un ilave edin.
3. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp elinizle açın, içine uzunlamasına peynir koyup rulo yapın. Ruloyu biraz esneterek düğüm atın.
4. Yağlanmış fırın tepsisine dizip, yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpin. Isınmış fırına verin üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun...

Damla Çikolatalı Portakallı Kek

Bu havalar çarptı beni! Kaç gündür hastayım.. Bloguma giremedim bile neredeyse..Hastalık ve yoğunluk bitsin yeni tariflerle ve ziyaretlerle geleceğim inşallah! Bugün gidemedim işe evde yatıyorum.. Sabah kar yağdı Ankara'da.. Bu bahar günlerinin yalancılığını bir kez daha hatırlattı. Ama ben bu havalara kanıp öğle tatillerinde tempolu yürüyüp terleyince de montumu çıkarıp yürümeye devam ederek faranjit olunca anladım bu havalar yalancı! Ah bir de büyükleri dinlemek konusu var ki ona hiç girmiyorum :) Bu büyükler herşeyi biliyor yaa!

Arkadaşlar bu muhabbetin üzerine C vitaminli bir kek iyi gider sanıyorum.. Çikolatalar da ayrı bir lezzet kattı.. Hafta sonu çaylarına yapın derim..
Ben dinlenmeye gidiyorum.. Size mutlu, sağlıklı bir haftasonu diliyorum!

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1/2 su bardağı portakal suyu
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı damla çikolata

Yapılışı:

1. Yumurta ve şeker beyazlaşana kadar çırpın. Portakal suyu, süt ve sıvıyağı da ekleyip karıştırın.
2. Un, kabartma tozu ve vanilya karıştırıp sıvı karşıma ilave edilip çırpın.Portakal kabuğu rendesini de ekleyip tekrar çırpın.
3. Unlanmış damla çikolataları da ekleyip 180 derece fırında pişirilir. Arada kürdanla kontrol edilir.

Afiyet olsun..

Fırında Brokoli

Bu sıralar çok ihmal ettim blogumu farkındayım. Katılmayı çok istediğim porselen demlik çay saati etkinliğine de katılamadım :(( Üstelik papatyaya da katılacağımı söylemiştim :( Bir günle de olsa kaçırdım. Yine yoğun bir dönem, iş olsun gezmeler olsun :) Neyse ki güzel şeyler bunlar.. Bazen hayatına bir anlam yüklemeye çalışıp durduğun dönemlerden kesinlikle daha güzel.. Neyse attım üzerimden yorgunluğu ve çok sağlıklı bir tarifle geri döndüm.. Brokoliyi geç keşfettim ama tam keşfettim. Bir aydır salatası, yoğurtlusu, fırındası her hali soframızdaydı. Çok sağlıklı ve bence çok lezzetli olduğu için her gün yiyebilirim :)) Bu tarifi de Sibel'in Kahvesinde
buldum ve çok sevdik.. Bazı değişikliklerle işte tarifi... Mutlaka deneyin derim...


Malzemeler:

• 1 kilo brokoli
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2,5- 3 su bardağı süt
• 1 kase konserve mısır
• Kaşar peynir rendesi
  
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik

Yapılışı:

1. Brokoliyi çiçeklerine ayırıp yıkayın ve buharda haşlayın. Ya da çok az yağda 1-2 dakika kavurup, çok az miktar su koyarak ağzı kapatın ve sapları biraz yumuşayınca ocaktan alın.
2. Teflon tencerede yağı kızdırın ve unu ilave edip, un hafif koyulaşana kadar karıştırın. Unun kokusu çıkmaya başlayınca yavaş yavaş sütü ilave edin ve topaklanmasını önleyerek karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin ve kaynayıp koyulaşınca söndürün.
3. Brokolileri yağlanmış borcama yerleştirin ve beşemal sosu üzerine dökün. Mısırları serpin, kaşar peynir rendesini üzerine gezdirin , kekik ve pul biberle süsleyip fırına verin. Üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimleyip sıcak servis yapın. Yoğurtla da servis yapabilirsiniz çok yakışıyor..

Külkedisi Tatlısı

Biliyorum kaç gündür kardanadamın huşu içinde bakan yüzünü görmekten sıkıldınız. Ben de sıkıldım ama fotoğraf makinemi yemeğe gittiğimiz arkadaşımda unuttum :(( Fotoğraflar makinedeydi, birini e-mail at desem, bir yemeğin o kadar çok fotoğrafını çekiyorum ki kızcağız hangisini yollasın :)) Ama dün yaptığım tatlıyı o kadar beğendim ki yayınlamak istedim bir an önce. Fotoğrafı beğenirsiniz umarım, arkadaşımın makinesini ödünç aldım da makinenin dilinden anlamadığım için zor oldu biraz :) Makinenin yanında Sultanı da getirmek vardı aslında eve :))
Cumartesi günü ablamdan aldım tarifi, o da Derya Baykal'ın programında görmüş. Adını bilmiyorum balkabağından dolayı adını "Külkedisi" koydum :)) Tabi süslü beyaz kıyafetini de unutmayalım :))

Bu arada sevgili kardanadam sizlere ömür arkadaşlar :)) Bir akşam eve geldiğimde kendisinden eser kalmamıştı, ben üzülmeyim diye babam tüm malzemeleri de kaldırmıştı :))
Ama yoğun ilgiden dolayı mutlu olarak ayrıldı aramızdan :))

Gelelim tarife...

Malzemeler:

• 1 kilo balkabağı
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 paket petibör
• 1 paket krem şanti
• 2 bardak süt
• Ceviz

Yapılışı:

1. Yıkanmış ve doğranmış kabakları tencereye alın, üzerine şekeri ilave edip ağzı kapalı şekilde pişmeye bırakın.
2. Kabaklar yumuşadıktan sonra bir kaç kaşık şerbet ile birlikte kabakları kare borcama alın püre haline getirin. İçine ceviz ekleyip karıştırın ve borcamın her yanına yayın.
3. Krem şantiyi 2 bardak sütle mikserde iyice çırpın.
   
4. Bisküvileri kabakların üzerine dizin ve krem şantinin yarısını yayın. Bir kat daha bisküvi dizip kalan krem şantiyi de üzerine yayıp cevizle süsleyin. 2-3 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun...

Kardanadam :))

Pazar günü çok keyifli geçti.. Halbuki gece sıkıntıyla yatmıştım.. Ama sabah heryerin bembeyayaz olduğunu görünce sıkıntım hafifledi biraz. Sonra da kendi kendimi iyi yapmaya çalıştım olumlu düşünerek.. İyi de oldum sonra çok şükür.. Sonra hızımı alamadım balkona çıkıp kardanadam yaptım:)) Ama şimdi kızıyorum kendime neden çıkıp bahçede yapmadım diye :)) Yaşıtım yoktu belki de ondan, benimle kar topu oynayacak kimseyi bulamadım:))
Herneyse.. Babam ve ablamın üşürsün demelerine rağmen azimle yaptığım süslü kardanadamımı size sunuyorum :)) Tuzluk kapağından şapkası, fuları ,iki renk gözü ve salçadan ağzıyla gülümseyerek balkondan beni işe uğurluyor:)) Çocukluğuna dönmek böyle birşey heralde :)) Kesinlikle çok zevkli bir şey karla haşır neşir olmak, stres falan kalmıyor insanda! Ama bir dahakine bahçede çocuklarla oynayacağım :))

Not: Duruştaki ve bakıştaki anlamı farkettiniz mi :))

YE#31 : Fırında Ekmek

Geç kaldım, geç kaldım ne yapıcam derken son gün kahvaltıya bizim severek yediğimiz ekmekleri yaptım.. Bir de üstüne tüm gün sinema, alışveriş ve karlı yollar derken son dakikaya kaldı yine etkinliğe tarif gönderme işi:)) Zaten artık etkinlikler dışında tarif ekleyemez oldum :( Olsun bu yoğunluk ve kafa karışıklığında bu bile beceridir benim için :))

Arkadaşlar çok bereketli ve bol çeşitli bir etkinlik konumuz var bu ay Hale'nin güzel seçimiyle.. Sevgili Hale'de güzel Soframiz'dayız bu ay.. Etkinlik konumuz "Bayat Ekmekler" ... Hale'ye teşekkür ediyor ve kolay gelsin diyorum...

Bayat ekmeklerimizi değerlendirerek kahvaltılarda severek yiyeceğimiz bir tarif.. Üzerine eklediğimiz malzemeleri çeşitlendirebiliriz..Göz kararı yapıyorum ama ortalama bir tarif vereceğim..

Malzemeler:

• Yarımdan fazla bayat ekmek (Kare borcam kullandım ,ona yetecek kadar)
  
• 4 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Peynir
• Sucuk (isterseniz üzerine kaşar, salam, sosis...)

Yapılışı:

1. Ekmeğimizi dilimleyerek borcama dizelim. (tek sıra)
2. Yumurta, süt, yağ ve ezilmiş peynirimizi karıştırıp ekmeklerin üzerine dökelim.
3. Üzerine istediğimiz malzemeleri ufak ufak doğrayığ süsleyelim. İsterseniz kaşar da rendeleyebilirsiniz. (Ben sadece sucuk kullandım).
4. Sıcak fırına verin ve kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak dilimleyerek servis yapın.Afiyet olsun...

NOT: Arkadaşlar etkinliğin son tarihinin 16 Şubat olduğunu sanıyordum ama 18 ymiş bir yanlış anlama olmasınnn!!!! Yani ben boşuna telaş yapmışım :))