Patates Kavurması

Pazar kahvaltılarımızın sevilen tatlarından birini paylaşmak istedim sizlerle… Sizin de sık yaptığınız bi lezzettir eminim.. Genelde patatesler kızartılarak yapılır ama biz kızartmadan yumurtayla kavuruyoruz. Bence lezzeti böle daha güzel ve aynı zamanda kızartmayla uğraşmadığınız için çok daha pratik..

Öncelikle tavanın tabanını kaplayacak şekilde sıvıyağımızı koyuyoruz..Yumurtaları(2-3 tane) kırıp az piştikten sonra küp küp doğranmış patatesleri(4-5 tane) ekliyoruz, tavanın ağzı kapalı olacak şekilde arada kavurarak pişiriyoruz. Afiyetle yiyoruz..

Amanın Ben de Mimlenmişim!!!

Şu bloglar aleminde beni de mimleyen çıkmış J Daha doğrusu Ayşe sobeleyip kaçmışJ) Pek bi güzelmiş böle sobelenmek… Ayşe’ ye canım adaşıma teşekkür ediyorum güzel bi olaya beni de seçtiği için.. Ama insanın kendini anlatması çok zormuş.. Bugüne kadar mülakatlarda da en zorlandığım sorudur zaten..”Kendinizi birkaç cümleyle anlatır mısınız?” J Ne zordur bu soruyu o yoğun stres altında cevaplamak… Ben de dünden beri düşünüyorum.. J hatta araştırma yapayım dedim çevremde ama kimse yanaşmadıJ sanırım söyleyeceklerine alacakları tepkiden korktularJ)) En iyisi aklıma gelenleri bi çırpıda yazmakJ

Öncelikle çok güleryüzlüyümdür,gülmeyi çok severim.. Tabi suratımı asmadığım zamanlardaJ) Beni genelde gülerken görebilirsiniz.. Her zaman sevmesem de bu yönümü başka türlüsünü başaramam zaten..
Kimseyi kıramam, ama gün içinde yanlışlıkla birini kırdığımı düşündüysem içime dert olur sabahı zor ederim.
Alınganlık vardır bende biraz:) Kırılırım üzülürüm ama hiç küs kalamam..
Bi de pek bi kıskancımdır:) Annemi, babamı, ablalarımı,sevgilimi, arkadaşlarımı,yiğenlerimi…..Sahip olduğum olabileceğim herşeyi:) Ama kimseyi üzmeden yaparım bunu herkes çok sevildiğini hisseder daha da mutlu olur.. Bu da işin formülü:)
Ailenin en küçük çocuğuyum.. Bundan dolayı şımarık olduğumu iddia edenlere şiddetle karşı çıkarım… Eskiden kabul ederdim ama son bir yıldır büyüdüm..Mecburen..
Bi de surat asarım gülmediğim zamanlarda… Ya istediğim bişey olmamıştır ya da sevdiklerim az ilgi göstermiştir..
Sevdim mi tam severim sildim mi bir kalem de! :)
Çok ağlarım… Herşeye.. Yolda gördüğüm bi çocuğa, okudum habere, filmlerde kavuşan aşıklara, dizilerde parçalanan ailelere, duyduğum güzel bi söze, yanımda ağlayan birine, yiğenimin okuma bayramında sahneye çıkışına ya da üniversiteyi kazanmasına...
Bi de çok sinirlenirsiem kükrerim,sinirim geçene kadar suspus otururum..
Çok çalışırım.. Bir şeyi çok istersem başarırım hele de söz verdiysem.. Mutlaka yaparım…
Sevdiğim bir şeye çok bağlanırım…Sevdiğim insanlar ,aile ,sevgili,dost, kazağım, çantam, kalemim.. Hiçbirini kaybetmeye dayanamam, kaybedersem yerine başka bişey koyamam..
Değişikliklere kolay alışamam... Şaşar kalırım..
Televizyon izlemeyi severim..Canım sıkkınken film ya da haber yerine ya magazin programı açarım ya da belgesel… Ama izlemem boşboş bakarım..
Kitap okumayı çok severim sürekli okumak isterim ama vakit yaratamam sonra da kendime kızarım bahane buluyorum diye..
Bi de gezmeye bayılırım… Arkadaş sohbetleri, hele bir de alışveriş olursa hiç kaçmaz…
İnatçıyım söylenenin tersini yaparım benim için doğru bile olsa:)
Bi de çok konuşurum…Çookk… Anlatmayı çok severim bişey saklayamam…

İşte ne anlatıcam derken zor durdurdum kendimi yine:)
İşte ben böyleyim.. Biraz ben, biraz sen, biraz onlar…
Eğer şimdiye kadar mimlenmedilerse işte mimlediklerim:) Sevgili gülenev ve çilekkokusu ....Tabi kabul ederlerse...

Sandviç Poğaça

Yoğun bir günden nefes almak için koştum buralara.. Yine çabucak geçecek bir hafta sonu olacağını düşündüğüm için tarifim daha da gecikmesin istedim ve işte size süper bir poğaça… Hafta sonu gelecek misafirleriniz için ideal..Benim ikinci mayalı hamur denemem olmasına rağmen(hala ilkini hatırlamıyorum amaJ) çok güzel kabardı.. O yüzden iç harcını çok koymanızı öneririm.. Hepinize güzel haftasonları!!! Bol bol gezin,dinlenin ve eğlenin.. Bir de güzel tarifler deneyinJ

Ben bol bol uyumayı düşünüyorum çünkü bu satırları yazarken bile uyuyorum...:))

Malzemeler:

• 1 bardak süt(ılık)
• 1 bardak yağ
• 1 bardak su(ılık)
• 1 paket yaş maya
• 2 yumurta
• 1-2 kaşık yoğurt
• 1-1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Alabildiğince un

İçi İçin: Peynir, maydanoz

Yapılışı: Mayayı ılık suya ıslatın.Maya eridikten sonra biraz un ilave edin.Maya direk una karışsın..Daha sonra diğer malzemeleri ve alabildiği kadar unu ekleyin ve yoğurun.15-20 dk üstünü bir bezle örtüp bekletin..Aslında beklerken değil de tepsiye dizdikten ve fırına koyduktan sonra daha çok kabarıyor..Ceviz büyüklüğünde parçalar alın, elinizle hafifçe basarak açıp malzemeyi koyun bastırmadan kapayın.Böylelikle fırında pişerken ağzı hafifçe açılacak ve sandviç görünümü kazanacaktır. Yumurta sarısı sürüp, susam ya da çörekotu serpip fırına verin.. Afiyet olsun…

NOOOTT:Eklemeyi unuttuğum bir ayrıntı var..Bu tariften oldukça çok poğaça çıkıyor, iki tepsi kadar..İsterseniz tarifi ikiye bölün.Ya da yemeden önce ısıtmak üzere saklayabailirsiniz de..Bizde 1 haftada bitti ve tazeydi hala :))

Patatesli Bohça Böreği

Yine Ankara’da bahar havasından kalma bir gün.. Bu güzel havalarda insanın hiç işe gelip de çalışası gelmiyo.. Şimdi şöle yeşillik bi yerde,araba sesinden uzak kahvaltı yapıyor olmayı isterdim.. Sevdiklerimle birlikte sıcak bir çay, güzel bir sohbet, bi de böle bi göl manzarası da olursa… Değmeyin keyfime.. Ama hayallerden kopup kendime gelmeliyim ki ben şu anda işteyim ve az sonra gireceğim yoğun iş temposundan önce tarifimi eklemeliyim.... En azından böyle güzel paylaşımlarda bulunarak kendimi şu standart hayattan uzaklaştırıp yapmaktan hoşlandığım bişeyi yapıyorum.. Buna da şükür..Bunu da bulamayanlar var dimi:)

Cumartesi akşamı için yaptığım bir börek bu patatesli bohça hem pratik hem sunumu güzel hem de çookk lezzetli..

Malzemeler:

• 6 yufka
• Yarım paket margarin ya da tereyağı
• 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
• 4-5 tane haşlanmış patates
• Maydanoz
• Tuz,karabiber,pulbiber
• Üstüne sürmek için yumurta sarısı,çörekotu

Yapılışı: Haşlanmış patatesleri ezip, isterseniz maydanozları da ince ince doğrayıp ekleyin.(ben bu sefer maydanoz koymadım) Baharatları da ekleyip karıştırın.Patatesi kuru soğan ve salçayla da kavurup hazırlayabilirsiniz..Ayrıca ıspanaklı bir iç de çok güzel oluyor bu böreğe..Hatırlatmadan geçemedim.. Tercih sizin..Tarifimize devam edersek;margarini eritip içine sıvıyağı da koyup karıştırın. Yufkayı serip üzerine yağ karışımından sürün.Kare olacak biçimde yufkayı katlayın. İkinci katlamada uçlar üst üste gelecek,bu bölgelere de biraz yağ sürün. Sonra kareyi dörde kesin. Ve patatesli harcı ortasına koyup uçlarını birleştirerek bohça şeklinde kapatın.Ters çevirerek yağlanmış fırın tepsisine dizin, üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verin.Sıcacık afiyetle yiyin..

İrmikli Pasta

Hafta sonu dönüşü yine bir hevesle geldim, çünkü çok yoğun geçti iki günüm.. Ve tariflerim bekliyo buraya eklenmek, sizinle paylaşılmak için..Cumartesi günü misafirlerimiz vardı akşam çayına.. Dün de ben kendime izin verdim bu güzel havayı değerlendirmek için.. Artık havaya güzel de diyemiyorum o da ayrı ama..Sanki sonbaharda takılıp kalmışız gibi geliyo.. Zaman hiç geçmemiş de tekrar tatil sezonu açılcakmış gibi:) Ne kötü oldu böle ya.. Büyükler der ya "herşey zamanında güzel"..Gerçekten de öle..Güneş açması da mutlu etmiyo insanı şimdi artık, hava kapansa bulut gelse sevinir oldum:) Karlı Ankara sokaklarını özledik.. Ahh ahh nerde o eski kışlar..!! Tamam tamam sustum:)

Aşağıda görmüş olduğunuz damla çikolatalarıyla süslenmiş gelinlik kız edasıyla süzülen hindistan cevizleriyle,bir çay eşliğinde yenmeyi bekleyen İrmikli pasta...Çok hafif ve gayet güzeldir kendileri..

Hadi okuyun sonra koşun mutfağa yapın.. Buzdolabına koyun sonra afiyetle yiyin..Bana da ayırmayı unutmayın

Malzemeler:

· 250 gr irmik

· 1 lt süt (irmik için)

· 1 yumurta

· 8-10 yemek kaşığı şeker

· 1 küçük paket petibör bisküvi

· 1 paket kakaolu puding

· 3,5 su bardağı süt (puding için)

· Üzerini süslemek için; hindistan cevizi,damla çikolata,ceviz

Yapılışı: 1 litre süte şeker yumurta ve irmiği ekleyerek karıştırın.Şekeri göz kararı eklediğimden tahmini ölçü yazdım..Siz damak tadınıza göre şekeri ekleyebilirsiniz. Fokurdamaya başlayınca iki dk bekleyin ocaktan alın ve hemen geniş bir borcama dökün. Süreyi uzatmayın ki irmik şişmesin.Üstünü kapatacak şekilde tek kat petibörü dizin.O bir paketin hepsini dizmeyin muhtemelen artacaktır.Daha sonra çikoltalı pudingimizi hazırlayıp sıcak sıcak üstüne dökün.Ve istediğiniz gibi süsleyin.1-2 saat buzdolabında soğuduktan sonra servis yapın.

Sodalı Börek

Sanırsam,çoğunuzun bildiği bi börek bu sodalı börek.. Ama çok güzeell..Su böreği gibi yumuşacııkk..Hatırlatıyım dedim hafta sonu yaparsınız belki... Sıcacık olsa da yesek şimdi evde de kalmadı:) Öğle vakti yazıyorum zati, karnım da acıktı nası zor oluyodur tahmin edebilirsiniz:))
Malzemeler:

· 6 tane yufka

· Yarım paket margarin

· 1 çay bardağı sıvı yağ

· 1 şişe soda

· 2 yumurta

İç için: Peynir,maydanoz

Yapılışı:

Yağlanmış fırın tepsisine(ben yuvarlak tepsiye yaptım) bir yufkayı kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirin.İkinci yufkayı da her yere eşit olacak şekilde kenarlarından sarkıtmadan yerleştirin.Peynirli harcın yarısını yufkaların üzerine yayın.3. ve 4. yufkayı da koyduktan sonra kalan peynirli harcı da üzerine dökün.5. yufkayı da koyun ve kenarlardan sarkan yufkayı içe alın ve son yufkanın fazla kenarlarını kesip parça parça yerleştirin yufkaların üstüne.Elimizde kalan kenarları alınmış yufkayı da en üste yerleştirin.Keskin bir bıçakla böreğimizi dilimleyin.Erittiğimiz ve sıvıyağı ekleyerek fokurdattımız margarini sıcak sıcak böreğimizin her yerine dökün.Başka bir kapta yumurtaları çırpıp sodayı da ekleyerek karıştırın ve bunu da böreğimizin üzerine dökerek ısınmış fırına verin.Böreğimiz çok güzel kabararak pişecek ve afiyetle yiycez…

Tahinli Rulo

Hafta sonu yaptığım tarifleri eklemeden dün akşam yaptığım bu tahinli rulo tarifini vermek istedim hemen.. Çünkü çok kolay ve çok lezzetli.. İşyerinde çok sevdiğim ablalarımlarından biri olan ve bana güzel lezzetler getiren Filiz ablamın bi tarifi bu..Daha sırada bekleyen o kadar güzel tarifleri var ki bana getirdiği sabırsızlanıyorum hepsini yapmak için..

Pazar günü kahvaltıya yaptığım börekten 1 tane yufka kalmıştı.. Bir tanecik yufkanın ne işe yaracağını bilememiştim ama yine de dursun bakalım deyip buzdolabına koymuştum..İyi ki öle yapmışım..Dün iş çıkışına yakın aldığım tarifi akşam çay demlenene kadar yaptım ve babamla yedik afiyetle..Canım babacım,o kadar hoşuna gidiyor ki ben eve gelip mutfakta bişeylerle uğraşırken bana yardım etmesi.. Bütün gün bizim gelmemizi bekliyor ,siparişlerimizi alıyor:) ve ben yemekleri yaparken yardım edebileceği ne varsa hepsini yapıyor..Tepsi yağlamak,poaçaların yumurta sarısını sürmek gibi..:)) Eskiden annemle yaparlardı bu işleri şimdi bizimle..Yani bu lezzetlerde onun emeği büyük..Canım babacım iyi ki varsın,seni çok seviyorum..

Malzemeler:

· 1 tane yufka

· 1 su bardağına yakın tahin

· 1 çay bardağı toz şeker

· Ceviz içi

Yapılışı:Yufkamızı serin. Tahini yufkanın her yerine sürün. Şekeri de eşit olcak şekilde her yerine serpin. Cevizleri de üzerine attık mı yufkayı rulo yapıp üzerine de az miktarda tahin sürüp şeker serpitirin. Sonra yan yan kesip,tepsiye dizip,fırına verin.üzeri az kızarınca çıkarın.(çok kızarmasını beklemeyin kuruyabilir,hemen pişiyor çünkü).10 parça çıkıyor bir yufkadan. Burada tahin ve şeker miktarını göz kararı yaptım ben ama miktarlar bu şekilde. Siz de damak tadınıza göre ölçüleri değiştirebilirsiniz. Sıcak sıcak üzerini cevizle süsleyerek servis yapın..Afiyet bal şeker olsun...