Çikolatalı Cevizli Pasta

Temmuz'da ablamın doğumgününde onun için yaptım bu bol çikolatalı pastayı.. Kendisi bir çikolata delisi olduğu için özellikle bunu seçtim. Sabah o uyanmadan, hatta uyanmak için çaba gösterdiğini görünce 'aa ne gerek var cumartesi bugün yat biraz daha!!' diye zorla yatırıp, babamın erkenden aldığı malzemelerle sessiz bir hazırlığa giriştim.. Acele olduğu için hazır pandispanya kullandım. Bu sayede o uyanmadan pasta yapılmış ve buzdolabında yerini almıştı:)) Hatta kahvaltı için börek bile hazır durumdaydı :)) Benim gibi kardeş dostlar başına:))
Tabi buzdolabında saklama gibi önemli bir kısmı atlamışım. Üzerini fanusla kapatsam da arkalara sıkıştırsam da bi ara görmüş pastanın kenarından köşesinden. Ama benim yaptığımı tahmin etmemiş pastaneden aldık sanmış:) Bu da ayrı bir mutlu etti tabi beni:))
Tekrar nice yıllara ablacık!! Bu pasta da bu sayede tekrar bir teşekkür olsun:)

Malzemeler:

• İki katlı kakaolu pastaban
• 1 paket çikolatalı puding
• 3,5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı süt (keki ıslatmak için)
• 1 Paket bitter çikolata
• Yarım paket sütlü çikolata
• Ceviz
• Damla çikolata

Yapılışı: Puding ve sütü bir tencereye alıp kaynatalım. Kaynamaya başlamadan yarım paket bitter çikolatayı pudinge ilave edelim. Diğer yarımı da üzerini süslemek için ayıralım. Kekimizin tabanını sütle ıslatıp pudingimizin yarısına yakınıyla tabanı kaplayalım ve ceviz ve damla çikolata serpelim. Diğer keki de yerletirip sütle ıslattıktan sonra kalan pudingle pastamızın heryerini kaplayalım. Pastamızın kenarlarını cevizle üzerini ise rendelenmiş bitter ve sütlü çikolata ile süsleyelim.

Afiyet olsun..

Yeni Mekandan Kayısı Reçeli ve Marmelatı

Bir yenilik yapma vakti gelmişti...

Blog sevdasına başladığım günden beri daha ferah, daha güzel, daha renkli bir sayfanın hayalini kurdum.. İstediğim sayfaya burada kavuştum...

Canım ablamın tasarladığı bu güzel banner ile başladı herşey... Ona ne kadar teşekkür etsem azdır.. Fotoğraflarn çerçevesi, renk seçimi ve tüm fikirleri için... Artık onun mesleğinin tüm nimetlerinden faydalanma vaktidir:))

Biliyorum uzun zaman oldu. Hatta şimdi vereceğim kayısı reçelinin zamanı muhtemelen geçti.. Olsun, şimdi kayısı bulamazsanız seneye yaparsınız.. Yeni sayfamıza tatlı başlamak olsun maksat..

Kayısı Reçeli

Malzemeler:
*2 kilo kayısı
*2 kilo şeker
*Yarım limon

Unutmadan: Kayısıları seçmekle işe başlıyoruz.. Bence en lezzetli reçeller köy kayısısı ile oluyor.. Köy kayısı daha pembe ve yumuşak.. Malesef çabuk dağılıyorlar.. Ama dağılmasın istiyorsanız şekerpare denilen kayısıların sert olanlarını seçebilirsiniz.. Ben iki çeşitle de ayrı ayrı yaptım..

Yapılışı: Kayısılarımızı bir gece önceden yıkayıp çekirdeklerini çıkarıp şekere basıyoruz. Ertesi gün iyice sulandıktan sonra ocağa alıyoruz. Kaynatma işlemi kayısı reçelinde diğerlerine göre daha kolay. Çünkü diğer reçeller gibi renginin değişme riski yok.. Kıvamını tutturmak için cam tabağa aldığımız suyunu buzdolabında soğutalım. Eğer koyulaşmış ve zor damlıyorsa kaynaması yeterlidir. Köy kayısısı çabuk dağılır altını söndürmekte geç kalmayalım fakat şekerpare sert olduğu için yumuşamasını bekleyelim.. Altını söndürmeye yakın limonu da ekleyelim..

Kayısı çekirdeklerini de eklemek isterseniz bir iki taşım kaynatıp kabuklarını soyduktan sonra söndürmeden 5-10 dk önce reçelimize ilave edelim.

Bu arada köpüklenmesini engellemek için yarım çay kaşığı tereyağını kaynarken ekleyebiliriz..

Reçelimiz sıcacıkken kavanozlara doldurup ağzını kapatalım.

Kayısı Marmelatı

Sonunda marmelat yaptım.. Kendi çabalarımla tahminlerimle.. Çok da güzel oldu.. Şimdi hedefim tüm meyveleri reçel ve marmelata dönüştürmek:))

Malzemeler:

*1 kilo kayısı
*900 gr şeker
*1/4 limon

Yapılışı: Kayısılarımızı yıkayıp, çekirdeklerini çıkardıktan sonra robottan geçirelim. Yine bir gece önceden şekere basalım.. Reçel yapımında olduğu gibi kaynatalım. Fakat bunun kaynama süresi daha kısa olacaktır. Ocaktan aldıktan sonra hiç tane kalmasın istiyorsanız blender yardımıyla tam bir marmelat kıvamına getirebilirsiniz. Ben yaptım. Fakat blenderdan geçirmeden önceki hali daha parlak ve daha güzeldi bence..

Türk Gecesi : Zeytinyağlı Kuru Dolma

Kısa mola uzun bir molaya dönüştükçe buralara dönmek de zorlaştı.. Ama yeniden enerjimi topladım.Çok özledim güzel yorumları ve tarifleri sizlerle paylaşmayı..
Sevgili Ayşe'nin güzel etkinliği Türk Gecesi' ni beklemişim meğer.. O kadar güzel düşünmüş ki Ayşe, ülkemiz için bu özel coşkulu günde bize özgü lezzetleri paylaşarak birarada olmamızı sağladı. Bunun için Ayşe'ye çok teşekkürler...
Asında bugün için çok tarif düşündüm ama tatil dönüşü işlerin yoğunluğundan vakit bulamadım.. Daha önce yayınladığım ve çok sevdiğim bize özgü bir lezzetle katılmak istedim bu eğlenceye.. Zeytinyağlı kuru dolma.. Tarife burdan ulaşabilirsiniz..

Herkesin 30 Ağustos Zafer Bayramı kutlu olsun... Vatanımızın kıymetini bilmek dileğiyle...

Kısa Bir Mola....

Sonunda dinlenmek üzere iznimi aldım ve dinlenmeye gidiyorum.. Biliyorum yoğunluktan dolayı burayı çok ihmal ettim bunu yazmasam gidip geldiğimi bile farketmeyecektiniz :)) Ama olsun güle güle git deyin, çabuk gel deyin , arkamdan su dökün :)) Haberiniz olsun, merak etmeyin... Geldiğimde her şey daha güzel olacak :))

Mozaik Pasta

Sonunda ekleyebiliyorum yeni yazımı... Zaten sıcaklar bi yandan hiç bir şey yapasım yok, aralıklı ekliyorum tarifleri, bi de işin içine blogcunun çalışmaları girince arayı iyice uzattım.. Tatil havasına da girdim, çıkamıyorum... Ne olacak böyle bilmiyorum.. Unutmayıp fotoğraflarını çekebildiğim tariflerim bekliyor , umarım en kısa zamanda onları da eklerim.. Ama önce hepimizin bildiği ve kolayca yaptığı mozaik pastayı paylaşayım.. Ablam yaptı geçen gün. İyi ki de yapmış, çok güzel gitti bu sıcak günlerde..


Malzemeler:
*450 gr petibör büsküvi
*1,5 su bardağı süt
*Yarım paket margarin
*1,5 paket kakao
*3-4 yemek kaşığı şeker

Yapılışı: Bisküvileri ufak parçalara bölün. Süt,margarin,kakao ve şekeri kaynatın. Muhallebiden daha koyu bir kıvama geldiğinde bisküvileri ilave edip karıştırın. Folyo kağıdı üzerine döküp ister silindir ister piramit şekli vererek sarın ve buzdolabında 2-3 saat bekletin. Dilimleyerek servis yapın..
Afiyet olsun..

Unutmadan: Bisküvili pasta kategorisinde olduğu için pastamı bisküvili pastaların keşfinde olan sevgili Ayşe' ye ithaf ediyorum :))

Yoğurtlu Semizotu Salatası ve Olumlu Günler

Bu sıcaklarla başa çıkmanın yolu yok mu?? Sıcaktan yığılıp kalıyorum, sürekli yorgunluk ve uyku hali... Hani hava güzel kırlara bahçelere koşmak lazım, denize gidip yüzmek lazım.. Ama biz caanım Ankara' yı bekliyoruz... Olsun hayat güzel.. Kendimi deniz kıyısında hayal ediyorum; yüzüme rüzgar vuruyor, dalga sesleri kulağımda, elimde buz gibi meyve kokteyli.. Arkadan müzik sesi geliyor.. Ne güzeellll!! Evrene olumlu mesaj yollamak lazım dimi:)) En yakın zamanda olur belki ne dersiniz:))
Bu sıralar "Secret" isimli kitabı okuyorum da .. Anlaşılmaması mümkün değil zaten.. Her yerde yazıyor, konuşuluyor.. İşe yarıyor mu peki kitap.. Beni daha olumlu bir insan yaptığı kesin.. En azından sinirli ve üzgün olduğum zaman, kötü şeyleri kendime çekmekten korkup hemen değiştiriyorum o ruh halimi.. Gözlerimi kapatıp gülüyorum:)) Bu olumlu olarak değiştiriyormuş insanı.. Evet kesinlikle! En azından o suratla ne kadar komik olduğunu düşünüp kendine gülmeye başlıyorsun:)) Okumanızı tavsiye ederim... Tabi uygulamanızı da.. Mesela ben en yakın zamanda dileklerime kavuşucam.. :))
Siz de olumlu, mutlu ve klimalı kalın inşallah!

Tarifsiz geçmeyelim.. Sıcak yaz günlerinde yok denecek kadar az kalorili serin bir salata hatırlatıyım size...

Yapılışı:Semizotunu saplarından ayıklayıp küçülttükten sonra iyice yıkayalım.. Yoğurdu çok az sulandıralım, çok az tuz ekleyelim.. (İstersek sarımsak ezip ekleyelim.) Semizotuyla yoğurdu karıştıralım.. Üzerine zeytinyağı gezdirip pul biberle süsleyip servis yapalım...
Afiyet olsun....

Çizgili Kurabiye

Buraları boş bırakmamak gerekiyor..Yokluğumda bazı arkadaşlar, isimsiz yorum bırakıp kaçmış , bazıları ise arkamdan "tembel, tembel !" diye bağırmış...:))) Anladım ki uzun süre ortalardan kaybolmayacaksın... Tamam yeni tarif eklemeyecek , hatta yapmayacak kadar tembel olabiliriim amaaa bunu deşifre etmeye ne gerek var sorarım size:))
Halbuki ben hala düğün, nişan gibi koşturmacaların içindeyim.. Biliyorum "hala mı?" diyorsunuz eveet hala ve devam edecek::)) Arkadaşların hepsi sözleşmiş sanki:)) Ne güzeel ama her hafta bir eğlence var... Tabi benim duygulanıp ağlamalarımı saymazsak:))
Bu arada bir fırsat buldum ve ne zamandır görüp de yapmak istediğim bu kurabiyeleri yaptım.. Bir yerlerden gördüm buldum yazdım ama inanın hatırlamıyorum...
Hem görünüş olarak çok güzel, hem de bisküviye benziyor çay ve kahveye çok güzel eşlik ediyor..

Malzemeler:
*1 yumurta
*125 gr yumuşamış margarin
*1 su bardağı pudra şekeri
*1 yemek kaşığı kakao
*1 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya
*2,5 - 3 su bardağı un

Yapılışı: Margarin ile pudra şekerini ezerek karıştırın. Kakao hariç diğer malzemeleri ekleyip yoğurun. Hamuru ikiye ayırıp, bir yarıma kakao ekleyin. Hamurları ayrı ayrı biraz açıp üstü üste koyun ve dikdörtgen olacak şekilde açın. Rulo yapıp buzdolabında yarım saat bekletip, ince dilimler halinde kesin ve fırına verin. Çok kızarmadan fırından çıkarın.

Unutmadan: İnce kalan kenarları çok küçük rulolar olduğu için elimde yuvarlayıp fırına verdim. Onlar daha yumuşak oldular.. Babam onları daha çok sevdi:))
Afiyet olsun....Sevgiler...